¡Descubre una explosión de sabores en cada bocado con nuestra receta de Salteado Picante de Cerdo y Calamares, también conocido como Osam Bulgogi! Este platillo, originario de Corea, es un verdadero festín que combina la jugosidad del cerdo con la frescura de los calamares, todo ello sazonado con una mezcla de especias que hará que tu paladar dance de alegría. En este artículo, te llevaremos a través de los secretos de esta deliciosa fusión, revelando los ingredientes clave, consejos de preparación y un toque personal para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar. Prepara tus utensilios, pon a calentar el sartén y acompáñanos en esta aventura culinaria que seguramente encantará a tus amigos y familiares. ¡Listos para una explosión de sabor!
¿Sofreír la panceta de cerdo y los calamares en una salsa picante? Este salteado picante de cerdo y calamar al estilo coreano (Osam bulgogi) es un plato popular en Corea. Un poco de pasta de chile coreano, hojuelas de chile y un toque de curry en polvo lo hacen tan único y sabroso. Esta es una receta que debes probar.
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Quien haya pensado en combinar panceta de cerdo con calamares en un mismo plato debe ser un cocinero brillante. Aquí hay cerdo picante al estilo coreano y salteado de calamares que debes probar.
Si te gusta el cerdo coreano picante o los calamares picantes salteados, esta es como la historia de una pareja felizmente casada. Un animal terrestre de 4 patas y una criatura marina de 8 patas se encontraron y superaron todos los obstáculos de sus diferencias de fondo para llevar su amor a la victoria. ¡Aleluya!
Osam Bulgogi (오삼 불고기) es el nombre del plato. Aquí hay un desglose del vocabulario coreano.
- O = Ojinguh (calamar)
- Sam = Samgyupsal (panceta de cerdo)
Este salteado picante de cerdo y calamares es un plato bastante popular entre los coránicos en los últimos años. Hay diferentes formas de hacer este delicioso plato, pero el método que comparto es mi favorito. Tomé esta idea de un programa de televisión de comida del Corán y la adapté un poco para obtener el mejor resultado.
¿Qué hace que osam bulgogi sea tan único?
Todo lo que puedo decir es que debes probar esta receta para creer lo buena que es. El cerdo, los calamares, la pasta de chile coreano, las hojuelas de chile y un toque de curry en polvo hacen que este plato sea milagrosamente delicioso. ¡Prueba y creerás!
Cómo hacer cerdo picante coreano y calamar salteado
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Cortar la cebolla y la zanahoria, y los ratones el ajo y el jengibre.
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En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la pasta de condimentos. La adición de curry en polvo es el factor clave en esta receta, así que no se la salte.
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Uso panceta de cerdo porque se vuelve muy crujiente como el tocino en este plato. Si no le gusta la gordura de la panceta de cerdo, use paleta de cerdo en su lugar.
Cortar el cerdo en dados del tamaño de un bocado y dorar hasta que esté completamente cocido.
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Si queda demasiada grasa de cerdo en la sartén, límpiela con una toalla de papel.
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Agregue los trozos de calamar y cocine hasta que estén casi hechos. No querrás cocinar demasiado tus calamares. Retirarlos de una sartén.
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Agregue las rodajas de cebolla y zanahoria y saltee rápidamente hasta que estén suaves y crujientes. Retírelos también de una sartén.
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Ahora, caliente una sartén seca a fuego medio-alto. Espolvorear 1 cucharada de azúcar para caramelizar.
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Cuando el azúcar se dore, rocíe 1 cucharada de aceite alrededor.
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Agregue la carne de cerdo, los calamares, las verduras y la salsa.
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Saltee rápidamente para incorporar con la salsa, alrededor de 1-2 minutos a fuego medio-alto. Eso es todo. Está listo para comer.
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¿Cómo servir este Osam-bulgogi? Servir con arroz como siempre lo hacemos en Corea.
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¡O prueba con lechuga! El cerdo picante y los calamares tiernos sobre el arroz envuelto en lechuga crujiente… ¡es celestial, amigos!
Tengo ganas de hacer otro lote para mi almuerzo nuevamente. ¡Espero que lo disfrutes!
Más platos como este
>Salteado picante de cerdo y calamares (Osam Bulgogi)
¿Sofreír la panceta de cerdo y los calamares en una salsa picante? Este salteado picante de cerdo y calamar al estilo coreano (Osam bulgogi) es un plato popular en Corea. Un poco de pasta de chile coreano, hojuelas de chile y un toque de curry en polvo lo hacen tan único y sabroso. Esta es una receta que debes probar.
- 1/2 libras panceta o lomo de cerdo, cortar en bocados
- 2 calamares medianos, limpiado y cortado en pedazos
- 1 cebolla, rebanado
- 1 Zanahoria mediana, en rodajas finas
- 1 cucharada azúcar
- 2 cebolla verde, rebanado
- 1-2 cucharada aceite vegetal
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Para hacer pasta de condimento picante; mezcle todos los ingredientes de la pasta de condimentos en un tazón pequeño y reserve.
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Cocine las rebanadas de panceta de cerdo en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén un poco crujientes. Retire de la sartén y reserve.
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Retire un poco de grasa de cerdo en la sartén si hay demasiado. Agregue los calamares y cocine hasta que se enrosquen y se vuelvan opacos, aproximadamente 1-2 minutos. Retire de la sartén y reserve. No cocine demasiado los calamares, de lo contrario, serán duros como una goma.
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Saltee las rodajas de cebolla y zanahoria hasta que estén tiernas y crujientes. Retire de la sartén y reserve.
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Caliente una sartén seca a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Espolvorear 1 cucharada de azúcar para caramelizar.
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Cuando el azúcar adquiera un color dorado intenso, rocíe aceite y devuelva el cerdo, los calamares, la pasta de condimentos y la cebolla verde a la sartén. Saltee todo a fuego medio-alto hasta que se incorporen con la salsa, aproximadamente 1-2 minutos.
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Sirva inmediatamente sobre arroz. Envuelva con lechuga si lo desea.
Salteado Picante de Cerdo y Calamares (Osam Bulgogi)
¡Descubre una explosión de sabores en cada bocado con nuestra receta de Salteado Picante de Cerdo y Calamares, también conocido como Osam Bulgogi! Este delicioso platillo, originario de Corea, combina la jugosidad del cerdo con la frescura de los calamares, todo ello sazonado con una mezcla de especias que hará que tu paladar dance de alegría.
¿Por qué deberías probar Osam Bulgogi?
El Osam Bulgogi es un plato que ha ganado popularidad en los últimos años, destacando por su inusual combinación entre panceta de cerdo y calamares. La adición de pasta de chile coreano y hojuelas de chile, junto a un toque especial de curry en polvo, hacen que este plato realmente resalte por su sabor único y delicioso. Si te gustan los sabores picantes, este platillo es imperdible.
Ingredientes clave
- Panceta de cerdo
- Calamares frescos
- Cebolla
- Zanahoria
- Ajo y jengibre
- Pasta de chile coreano
- Hojuelas de chile
- Curry en polvo
- Aceite de sésamo
- Azúcar
Consejos para la preparación
Para obtener los mejores resultados al preparar este platillo, ten en cuenta los siguientes consejos:
- Usa panceta de cerdo, ya que su contenido de grasa le dará un sabor crujiente y jugoso.
- Asegúrate de cocinar los calamares solo hasta que estén casi listos para evitar que se vuelvan gomosos.
- Sirve el Osam Bulgogi caliente, acompañado de arroz o envoltido en hojas de lechuga.
Cómo hacer Osam Bulgogi
- Corta la panceta de cerdo en dados y dóralos en una sartén caliente.
- Agrega el ajo y el jengibre picados junto con la cebolla y la zanahoria en rodajas. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Incorpora los calamares y cocina brevemente. Recuerda no cocinar demasiado.
- En una sartén seca, carameliza el azúcar y luego añade el aceite, la mezcla de carne, calamares y la salsa.
- Saltea por 1-2 minutos y ¡listo!
¿Cómo servir este Osam Bulgogi?
El Osam Bulgogi se sirve tradicionalmente con arroz, pero también puedes disfrutarlo envuelto en hojas de lechuga, lo que añade un toque fresco y crujiente a cada bocado.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cerdo?
Sí, aunque la panceta de cerdo es la más recomendada por su sabor y textura, puedes experimentar con pollo o incluso ternera si lo prefieres.
2. ¿El plato es muy picante?
El nivel de picante puede ajustarse según tu gusto. Puedes disminuir la cantidad de pasta de chile y hojuelas de chile para hacerlo más suave.
3. ¿Es difícil de preparar este platillo?
No en absoluto. Con un poco de práctica, este salteado se puede preparar en menos de 30 minutos, ¡perfecto para una cena rápida!
4. ¿Dónde puedo encontrar los ingredientes?
La mayoría de los ingredientes se pueden encontrar en tiendas de comestibles asiáticas. Alternativamente, puedes buscar en línea a través de Amazon o en supermercados bien surtidos.
Conclusión
El Salteado Picante de Cerdo y Calamares (Osam Bulgogi) es un verdadero festín de sabores que combina lo mejor de la cocina terrestre y marina. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa experiencia culinaria!
4 comentarios en «Salteado picante de cerdo y calamares (Osam Bulgogi)»
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Nieves: ¡Me encanta esta receta! Hice un salteado parecido el otro día y fue un éxito en casa. No tenía calamares, pero le puse un poco de pollo y quedó sorprendentemente rico. Definitivamente voy a probar tu versión con cerdo y calamares, suena delicioso.
Zaka: ¡Qué buenas ideas han compartido! Yo hice algo parecido hace poco, pero solo con cerdo y un montón de verduras picantes, y la verdad, me quedó de lujo. Nunca pensé en añadir calamares, pero ya me imagino esa combinación. ¡Sin duda tengo que probar tu receta pronto, se me hace la boca agua solo de pensarlo!
Eitrung: ¡Ay, qué delicia! Hace poco hice un salteado picante de cerdo, pero le eché un toque de piña y fue un hit en la cena. Creo que combinarlo con calamares le va a dar un sabor brutal. ¡Ya me antojaste, voy a probar tu receta ahora mismo!
Aouadi: ¡Se ve increíble! Yo también probé hacer un salteado picante el mes pasado, pero con mariscos y me voló la cabeza, no me imaginaba que quedaría así de sabroso. ¡No puedo esperar para cocinar esta receta, se me hace agua la boca!