Receta rápida de melón de invierno con almejas
¿Buscas una manera original y deliciosa de sorprender a tus invitados en la próxima cena? ¡Has llegado al lugar indicado! En este artículo, te presentamos una receta rápida y refrescante que combina la dulzura del melón de invierno con la suavidad de las almejas. Esta fusión inesperada no solo es un festín para el paladar, sino que también es un espectáculo visual que encantará a tus comensales. ¡Prepárate para cocinar un plato que transformará tus comidas invernales en una experiencia gourmet llena de sabor y creatividad!
El melón de invierno se usa mucho en sopas y guisos asiáticos. Esta receta rápida de melón de invierno usa almejas congeladas y es una maravillosa guarnición con sabor coreano o un delicioso tazón de arroz.
>Al crecer en Corea, recuerdo que mi madre solía llevar a casa un melón verde muy grande y pesado del mercado callejero local. Al regresar a casa, proclamaría que la cena de esta noche sería algo con melón de invierno. Eso generalmente significaba un plato de melón de invierno salteado con almejas, mejillones o, a veces, camarones.
Entonces una de mis hermanas respondía como, “¡eewww!” porque odiaba cualquier cosa hecha con melón de invierno. No podía entender por qué ella odiaba porque ME ENCANTABA. Tiene una textura tierna y suave y es casi dulce al gusto. Y combina muy bien con mariscos. Fácilmente podría «vaciar un plato de arroz» (es decir, comer un plato entero de arroz) con él y un poco de kimchi al lado.
La receta de melón de invierno de mi madre tiene un sabor suave y es fácil de preparar, pero deliciosa. Aunque «invierno» está en el nombre del melón, en realidad preparó este plato durante el caluroso verano.
Si no tiene acceso a melón de invierno o almejas frescas o congeladas, mi receta de rábano con almejas usa almejas picadas enlatadas. Es similar en sabor y textura a esta receta.
¿Qué es el melón de invierno?
>El melón de invierno es una gran fruta verde que crece en enredaderas. A medida que madura, la fruta desarrolla una superficie blanca cerosa, por lo que algunas personas la llaman calabaza de cera o calabaza de ceniza debido a su apariencia cenicienta. Al contrario de su nombre, el melón de invierno crece durante el verano y se cosecha desde finales de verano hasta principios de otoño. Esta fruta de sabor suave a menudo se compara con el pepino por su sabor refrescante. Aunque el melón de invierno crece como fruta, se cocina como verdura en Asia, más comúnmente en las cocinas coreana, china e india.
La palabra coreana para melón de invierno es “bak (박)”. El plato hecho con melón de invierno a menudo se llama “bak namul (박나물)”. Intente disfrutar este melón de invierno con almejas como un tazón de arroz con un poco de kimchi como una comida rápida de un plato. O sírvelo como guarnición para acompañar cualquier plato principal. Es una de mis recetas favoritas de guarniciones coreanas.
Ingredientes y posibles sustitutos de esta receta
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Cómo hacer melón de invierno con almejas
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Paso 1: Retire la piel verde del melón y deseche las semillas. Cortar el melón en rodajas finas para que queden bocados.
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Paso 2: Si usa almejas congeladas, descongele y escurra. Picarlos en trozos gruesos y reservar.
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Paso 3: Caliente el aceite y el aceite de perilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las rodajas de melón y la sal, cocine hasta que estén tiernos revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 2-3 minutos.
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Etapa 4: Agregue las almejas (picadas en trozos grandes), la salsa de atún coreana, los camarones salados y revuelva. Pruebe y sazone con más sal según su gusto.
Paso 5: Agregue la cebolla verde, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo tostadas y caliente. Sirva tibio o a temperatura ambiente con arroz como plato de arroz o sirva como guarnición de cualquier plato principal.
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>Receta rápida de melón de invierno con almejas
Esta receta rápida de melón de invierno usa almejas congeladas y es una maravillosa guarnición con sabor coreano o un delicioso tazón de arroz.
- 2 1/4 libras melón de invierno
- 1 cucharada aceite
- 1 cucharada aceite de perilla o aceite de sésamo
- 1 cucharada ajo molido
- 1/2 cucharadita jengibre rallado
- 2 pellizcos sal
- 1/3 libras carne de almeja, fresco o congelado (descongelado), picado en trozos grandes
- 1 cucharada Salsa de atún coreana
- 1 cucharadita camarones salados coreanos
- 2 cebolla verde, picado muy fino
- 2 cucharadita aceite de sésamo
- 1 cucharada semillas de sésamo tostadas
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Retire la piel verde del melón y deseche las semillas. Cortar el melón en rodajas finas para que queden bocados.
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Caliente el aceite y el aceite de perilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las rodajas de melón y la sal, cocine hasta que estén tiernos revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 3-4 minutos.
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Agregue las almejas, la salsa de atún coreana, los camarones salados y revuelva. Pruebe y sazone con más sal según su gusto.
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Agregue la cebolla verde, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo tostadas y caliente. Sirva tibio o a temperatura ambiente con arroz como plato de arroz o sirva como guarnición de cualquier plato principal.
Torrejimeno: ¡Me encanta esta combinación! Nunca pensé en mezclar melón de invierno con almejas, pero la última vez que hice una receta similar en casa, mis amigos se volvieron locos. Definitivamente probaré esta receta, suena deliciosa.
Borja francisco: ¡Qué buena pinta tiene! A mí también me sorprendió la primera vez que probé esa combinación, lo hice en una cena y mis amigos quedaron encantados. Es refrescante y muy diferente, así que sin duda le daré un vistazo a tu receta.