¡Bienvenidos a un viaje culinario que despertará tus sentidos! Hoy te traemos una deliciosa receta que combina la suavidad del arroz con la irresistible panceta de cerdo: el Butadon. Este plato típico japonés es la elección perfecta para quienes buscan una explosión de sabores en cada bocado. Imagina un tazón humeante de arroz, bañado en una salsa dulce y salada, coronado con tiernas y jugosas láminas de panceta caramelizada. ¿Te atreves a preparar esta maravilla en tu propia cocina? Sigue leyendo y descubre los pasos para llevar el auténtico sabor de Japón a tu mesa. ¡Buen provecho!
Butadón es un delicioso Tazón de arroz con cerdo japonés. Esta receta utiliza panceta de cerdo y se glasea con salsa teriyaki casera fácil.
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Aunque la panceta de cerdo se come mucho en el este de Asia, no me gustaba mucho la panceta de cerdo y no me molestaba en usarla para crear una receta. El tiempo fluye y tu gusto cambia. Empecé a apreciar el sabor y la textura de la panceta de cerdo.
Esta receta japonesa de tazón de arroz con cerdo usa panceta de cerdo y se glasea con salsa teriyaki casera. Se sirve con cebolla salteada y yema de huevo fresca y tienes un plato de arroz rápido listo para la cena (o el almuerzo).
¿Qué es Butadón?
Butadon es un plato japonés de cerdo y arroz. La colilla de cerdo en rodajas finas se usa más comúnmente en los platos de Butadon. Las rebanadas de cerdo se fríen y luego se cubren con la deliciosa salsa teriyaki. La panceta de cerdo también es un gran Butadon. Te encantará la textura crujiente por fuera pero suave y carnosa por dentro. A algunos les gusta agregar cebollas rebanadas al cerdo durante la cocción. Me gusta que el mío se cocine por separado.
Es muy agradable servir el bol de Butadon con un huevo escalfado encima, aunque en el mío solo usé una yema de huevo fresca para hacerme la vida más fácil. Puede servirlo tal como está, y ese sería el plato de comida en sí. O sírvelo con vegetales de color verde oscuro al lado, y tendrás una deliciosa comida combinada para disfrutar.
Salsa Teriyaki Casera
La salsa teriyaki casera no es nada difícil y es mucho mejor y más sabrosa que la comprada en la tienda. Necesitarás los siguientes ingredientes.
el bien es una bebida alcohólica hecha por fermentación de arroz que ha sido pulido para eliminar el salvado. El contenido de alcohol es de aproximadamente 14-16%. Mirin es similar al sake, pero tiene más azúcar y un contenido de alcohol más bajo (14% o menos)
Cómo cocinar butadon de panceta de cerdo
- Caliente el aceite en una sartén y saltee la cebolla hasta que esté suave, y retírela a otro plato.
- Cocine las rebanadas de panceta de cerdo en una sartén hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
- Vierta la salsa teriyaki casera y déjela espesar, unos 2-3 minutos.
Tazón de arroz con cerdo japonés Sugerencia para servir
Coloque una porción individual de arroz en un tazón de arroz, cubra con cebolla salteada y panceta de cerdo glaseada. Adorne con cebolla verde picada y una yema de huevo fresca (opcional). La cremosidad de la yema de huevo realzará el sabor de la panceta glaseada y queda deliciosa.
Pruebe servir el tazón de arroz con cerdo con choy sum blanqueado con salsa de ajo. Es un sabroso acompañamiento de verduras para acompañar.
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>Receta de Tazón de Arroz con Panceta de Cerdo (Butadon)
El tazón de arroz con cerdo japonés está hecho con panceta de cerdo crujiente y glaseado con salsa teriyaki casera. Servir sobre el arroz con cebolla salteada rápida y yema de huevo fresca.
- 1 libras barriga de cerdo, cortar en trozos del tamaño de un bocado
- 1 cucharada aceite
- 1 cebolla, rebanado
Salsa Teriyaki Casera
- 3 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada tsuyu
- 3 cucharada beneficio
- 3 cucharada vino dulce de arroz (mirim)
- 2 cucharada Miel
- 3 clavos de olor ajo, colocado
- 3 rodajas finas de jengibre
- arroz blanco cocido
- 2 cebolla verde, picado muy fino
- 4 yemas de huevo para servir, opcional
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Para la salsa teriyaki, mezcle la salsa de soya, el tsuyu, el sake, el vino dulce de arroz y la miel en una olla pequeña. Añadir el ajo, el jengibre y llevar la salsa a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Deseche el ajo y el jengibre; dejar de lado.
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Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos. Transferir a otro plato; dejar de lado.
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Agregue la panceta de cerdo a la sartén caliente y déjelos dorar durante 2-3 minutos, luego voltee al otro lado y cocine por otro 1 minuto.
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Vierta la salsa sobre la panceta de cerdo y deje que la salsa burbujee. Reduzca la salsa hasta que espese, unos 2-3 minutos. Retire del fuego.
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Para servir, ponga una porción individual de arroz en cada tazón, ponga la cebolla sobre el arroz y cubra con rebanadas de panceta de cerdo. Espolvorea la cebolla verde picada y cubre con una yema de huevo. Servir inmediatamente.
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El choy sum escaldado con salsa de ajo es una buena guarnición para acompañar.
Para asegurarse de que esta receta no contenga gluten, use salsa de soja sin gluten y tsuyu.
Receta de Tazón de Arroz con Panceta de Cerdo (Butadon)
¡Bienvenidos a un viaje culinario que despertará tus sentidos! Hoy te traemos una deliciosa receta que combina la suavidad del arroz con la irresistible panceta de cerdo: el Butadon. Este plato típico japonés es la elección perfecta para quienes buscan una explosión de sabores en cada bocado.
Imagina un tazón humeante de arroz, bañado en una salsa dulce y salada, coronado con tiernas y jugosas láminas de panceta caramelizada. ¿Te atreves a preparar esta maravilla en tu propia cocina? Sigue leyendo y descubre los pasos para llevar el auténtico sabor de Japón a tu mesa. ¡Buen provecho!
¿Qué es Butadon?
Butadon es un plato japonés que consiste en cerdo y arroz. Generalmente, se utilizan rodajas finas de panceta de cerdo que se fríen y se cubren con deliciosa salsa teriyaki. La panceta de cerdo aporta una textura crujiente por fuera y suave por dentro, lo que hace del Butadon un plato muy apreciado.
Aunque hay variaciones del plato, muchos eligen servirlo con cebolla sauté y, opcionalmente, una yema de huevo fresca encima, lo que añade una textura cremosa al conjunto. Puedes añadir vegetales de color verde oscuro como acompañamiento para una comida balanceada.
Ingredientes para Butadon
- 300 g de panceta de cerdo
- 2 tazas de arroz japonés
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de salsa teriyaki (casera o comprada)
- 1 yema de huevo fresca (opcional)
- Cebolla verde picada para decorar
- Aceite para cocinar
Preparación de Salsa Teriyaki Casera
La salsa teriyaki casera no es difícil de hacer y, de hecho, es mucho más sabrosa que las opciones compradas. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de mirin
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sake (opcional)
Mezcla todos los ingredientes en una cacerola y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Cocina por unos minutos hasta que espese ligeramente.
Cómo Cocinar Butadon
- Calienta el aceite en una sartén y saltea la cebolla hasta que esté suave. Retira y reserva.
- Cocina las rebanadas de panceta de cerdo en la misma sartén hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
- Vierte la salsa teriyaki sobre la panceta y deja espesar por unos 2-3 minutos.
Montaje y Sugerencia para Servir
Coloca una porción de arroz en un tazón, cubre con la cebolla salteada y la panceta de cerdo glaseada. Añade cebolla verde picada y, si lo deseas, una yema de huevo fresca por encima. La cremosidad de la yema realzará el sabor de la panceta glaseada, haciendo que cada bocado sea aún más delicioso.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de panceta de cerdo?
¡Sí! Aunque la panceta de cerdo es tradicional en el Butadon, puedes utilizar cerdo magro, pollo o incluso tofu si prefieres una opción vegetariana. Ajusta la cocción según el tipo de carne que elijas.
¿Se puede preparar el Butadon con anticipación?
Es posible preparar todos los componentes por separado y almacenarlos en el refrigerador. Cocina el arroz y la carne justo antes de servir para mantener la frescura y la textura adecuada.
¿Qué acompañamientos van bien con el Butadon?
Además de la yema de huevo, puedes servir el Butadon con vegetales al vapor, ensaladas frescas o sopa miso para una experiencia culinaria más completa. Acompañar con choy sum blanqueado con salsa de ajo es otra opción deliciosa.
¿Dónde puedo encontrar más recetas japonesas?
Puedes explorar más recetas japonesas en sitios de cocina especializados o en blogs de gastronomía. También te recomendamos visitar Japanese Cooking 101 para descubrir más platos tradicionales.
4 comentarios en «Receta de Tazón de Arroz con Panceta de Cerdo (Butadon)»
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Oscariz: ¡Qué rico suena eso! Yo también hice Butadon hace unas semanas y mi familia no paraba de repetir. Le puse unos brotes de bambú y quedó espectacular. Es una receta que no falla, la tendré en la lista de favoritos. – oscariz
¡Me encanta esta receta de Butadon! La probé el otro día y fue un éxito total en mi casa. La panceta quedó deliciosa y el arroz perfectamente sazonado, ¡no pudo faltar un toque de salsa de soja! Definitivamente lo haré de nuevo. – alonso carlos
Fokinbu: ¡Chicos, qué rico suena todo! Yo hice Butadon la semana pasada y la panceta se derritió en la boca, ¡una locura! Le añadí un toque de ajo y la verdad es que todos en casa quedaron encantados. Es de esas recetas que se quedan en el corazón y el estómago, ¡tengo que repetirlo pronto! – fokinbu
Ragentsjw: ¡Qué bueno escuchar sus experiencias! Yo también hice Butadon hace un tiempo, y la panceta me quedó tan jugosa que hasta me dio un par de envidias culinarias entre mis amigos. Le añadí un poquito de cebollita verde por encima y el sabor fue brutal. Sin duda, es una receta que siempre impresiona. – ragentsjw