Raíz de loto estofada, Yeongeun Jorim

Raíz de loto estofada, Yeongeun Jorim: Un Viaje Culinario a Corea

¿Te imaginas disfrutar de un plato que no solo deleita el paladar, sino que también te transporta a los vibrantes mercados de Corea del Sur? La raíz de loto estofada, conocida como Yeongeun Jorim, es una joya de la gastronomía coreana que combina tradición y sabor en cada bocado. Este plato emblemático, con su textura crujiente y su rica profundidad de sabor, es un verdadero festín que incorpora la dulzura natural de la raíz de loto y una mezcla de ingredientes que realzan su esencia. Atrévete a descubrir cómo preparar esta deliciosa receta que, aunque sencilla, está cargada de matices y se convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida. ¡Prepárate para enamorarte de la cocina coreana!

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Raíz de loto estofada, Yeongeun Jorim

연근조림

Raíz de loto estofada, Yeongeun Jorim

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Esta es una buena guarnición con un buen equilibrio de salado y dulce, y combina bien con arroz al vapor y otras guarniciones de vegetales. Es una oportunidad perfecta para probar un tubérculo exótico y saludable que rara vez aparece en las mesas de América del Norte. Las raíces de loto tienen una textura crujiente con sabores dulces y picantes. También se utiliza en la medicina herbaria asiática.

Comprar ingredientes coreanos en línea aquí.

Esta es una buena guarnición con un buen equilibrio de salado y dulce, y combina bien con arroz al vapor y otras guarniciones de vegetales. Es una oportunidad perfecta para probar un tubérculo exótico y saludable que rara vez aparece en las mesas de América del Norte. Las raíces de loto tienen una textura crujiente con sabores dulces y picantes. También se utiliza en la medicina herbaria asiática.

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Raíz de loto estofada, Yeongeun Jorim

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consejos:

Ingredientes opcionales y sustituciones
Mulyeot es opcional. Agregue más azúcar en su lugar.
semillas de sésamo son geniales en este plato, pero puedes salirte con la tuya sin ellos.

¿Más preguntas? Por favor, deje sus preguntas a continuación en la sección de comentarios. Haremos todo lo posible para responder tan pronto como podamos.

instrucciones
fotos
resumen
Las cantidades de ingredientes en las instrucciones de la receta son para el tamaño de porción predeterminado.
Haga clic para ampliar las fotos.
Las cantidades de ingredientes en el resumen de la receta son para el tamaño de porción predeterminado.

1. Pelar y cortar

Pelar y lavar la raíz de loto. Córtalo en rodajas de 0,5 cm (un poco más delgadas que ¼”) de grosor. Mezcla 1 taza de agua con 1 cucharada de vinagre. Remoje las raíces de loto en rodajas en el agua con vinagre durante 10 minutos. Luego, drena el agua con un colador.

Raíz de loto estofada, Yeongeun Jorim

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1

pelar y lavar

Cortar en 0,5 cm de espesor

Mezcla

  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de vinagre

Remojar raíces de loto Raíz de loto estofada, Yeongeun Jorim>

Drenar

2. Blanquear

Blanquear la raíz de loto en agua hirviendo durante 5 min a fuego alto. Escurrir toda el agua a través de un colador.

Raíz de loto estofada, Yeongeun Jorim

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2

Blanquear en agua hirviendo

Calor alto Raíz de loto estofada, Yeongeun Jorim> 5 minutos

Drenar el agua

3. Estofado

Agregue 1½ taza de agua, ¾ taza de salsa de soya y 5 cucharadas de azúcar en una olla y mezcle bien. Agregue el loto blanqueado y cocine a fuego medio con una tapa durante 15 min.

Raíz de loto estofada, Yeongeun Jorim

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3

Estofado con tapa

  • raíz de loto blanqueada
  • 1½ taza de agua
  • ¾ taza de salsa de soya
  • 5 cucharadas de azúcar

Calor medio Raíz de loto estofada, Yeongeun Jorim> 15 minutos

4. Terminar

Cuando la salsa hierva, agregue 1 cucharada de jarabe de malta y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Espolvorear semillas de sésamo.

Raíz de loto estofada, Yeongeun Jorim

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4

Agregar

  • 1 cucharada de jarabe de malta

Mezclar bien

Cocer a fuego lento

Calor medio Raíz de loto estofada, Yeongeun Jorim> 5 minutos

Espolvorear semillas de sésamo

5. Servir

Servir en un plato de acompañamiento. ¡Disfrutar!

Raíz de loto estofada, Yeongeun Jorim

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5

Atender

¡Disfrutar!

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Raíz ‌de⁣ Loto Estofada, Yeongeun​ Jorim

¿Te imaginas disfrutar de un plato que no solo deleita ⁢el paladar, sino ⁣que también​ te transporta⁤ a los vibrantes mercados⁣ de⁣ Corea del Sur? ‌ La raíz⁣ de loto estofada, conocida como Yeongeun Jorim, es⁣ una joya de la gastronomía coreana que⁤ combina tradición y sabor en cada bocado. Este plato emblemático, con su textura crujiente y ‌su rica profundidad de sabor, es un ‍verdadero‍ festín que incorpora la dulzura natural de la raíz de loto y una mezcla de ingredientes ⁤que realzan⁤ su esencia. ¡Prepárate para enamorarte⁣ de la ⁢cocina coreana!

Ingredientes para⁢ la Raíz‌ de Loto Estofada

  1. 500 gramos de raíz de loto
  2. 3 cucharadas de ‌salsa de soja
  3. 2 cucharadas‍ de azúcar
  4. 1 cucharada de aceite de⁣ sésamo
  5. 1 diente de ajo rallado
  6. 1 cucharadita de semillas ⁢de sésamo tostadas
  7. Agua, ⁢cantidad‌ necesaria

Cómo Preparar Yeongeun‌ Jorim

  1. Comienza pelando la​ raíz ⁤de loto y córtala en rodajas de aproximadamente ‍1 cm de grosor.
  2. En una cacerola,‍ agrega las rodajas de loto, la ⁣salsa de soja, el azúcar, el ajo y el aceite de sésamo.
  3. Cubre los ingredientes con agua suficiente​ para ‌que la ‍raíz de loto ⁢quede⁤ sumergida.
  4. Calienta⁤ a ‍fuego medio y cocina a fuego lento durante⁢ unos 20-25 minutos, o hasta que ⁤la raíz esté ​tierna pero aún crujiente.
  5. Agrega semillas de sésamo tostadas antes de servir para ​un toque extra de sabor.

Beneficios de ⁣la Raíz de ⁣Loto

Además de ser deliciosa, la ​raíz de loto es también muy saludable. Se destaca ⁤por ser rica en vitaminas y minerales, así como en⁣ antioxidantes. Este tubérculo no ‍solo⁣ realza‌ el sabor de tus platillos, sino que también se ‍utiliza en la medicina herbaria‍ asiática, promoviendo la salud digestiva y⁤ la circulación ⁣sanguínea.

Maridajes Perfectos

La⁣ raíz de loto estofada combina‍ maravillosamente con arroz al vapor y otras⁣ guarniciones de vegetales. Su equilibrado sabor salado y⁣ dulce la convierte en‍ un acompañamiento ideal para cualquier comida.

FAQs sobre⁤ Yeongeun⁢ Jorim

¿Dónde puedo comprar‍ raíz de loto?

La raíz‌ de⁤ loto se puede encontrar ⁤en tiendas asiáticas locales o en ⁢línea. Algunos sitios recomendados para comprar ‍ingredientes coreanos son Korean ‍Food y​ Amazon.

¿Puedo adaptar esta receta para ​que sea vegana?

Sí, la receta es naturalmente⁤ vegana. Asegúrate de usar salsa de soja y azúcar que no contengan productos de origen animal. Además, puedes omitir el aceite de sésamo‌ si deseas reducir las grasas.

¿La raíz de loto ​se puede consumir cruda?

Sí, la raíz de loto ‍se puede consumir cruda​ en ensaladas, pero es recomendable cocinarla para resaltar⁣ su sabor‌ y mejorar su⁣ digestibilidad.

Conclusión

La raíz de loto estofada, o Yeongeun Jorim, es más que un simple platillo; es una experiencia culinaria que traerá un pedazo ⁤de Corea a tu mesa. Con un poco⁣ de esfuerzo y los ingredientes adecuados, puedes ‌disfrutar de esta ‌deliciosa receta en casa. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres​ queridos con⁢ un sabor autentico!

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