¡Bienvenidos a una travesía culinaria que despierta los sentidos! Hoy exploraremos la deliciosa combinación de sabores en nuestro plato estrella: Pasta con Ajo, Anchoas y Albahaca. Imagina la suavidad de la pasta al dente, abrazada por el intenso aroma del ajo dorado, el toque salado de las anchoas y el fresco perfume de la albahaca. Esta receta no solo es un festín para el paladar, sino también una celebración de ingredientes sencillos que juntos crean una magia irresistible en cada bocado. Prepárate para sumergirte en el corazón de esta joya de la gastronomía mediterránea que hará que tu mesa brille con un aire de sencillez y sofisticación. ¡Vamos a cocinar!
Pasta rápida salteada con ajo, anchoa y albahaca fresca. Cuece primero la pasta, porque la salsa está lista en 2 minutos. ¡Plato perfecto para el verano!
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Las hierbas frescas de albahaca me huelen a verano. Cultivo algunas macetas de hierbas este verano y estas albahaca crecen tan rápido que apenas puedo alcanzarlas. Aquí hice un plato de pasta con ajo, anchoa y albahaca.
A mi pasta se le agregan un montón de hojas frescas de albahaca. Traen la fragancia de verano al plato que amo. Las anchoas picantes y saladas son imprescindibles para darle sabor a la pasta, así que no se salte.
Esta pasta simple es súper rápida de hacer. La salsa de ajo, anchoas y albahaca está lista en 2 minutos, así que comience cocinando primero la pasta. Si tiene 15 minutos para cocinar la pasta, puede tener este plato de pasta para chuparse los dedos listo para entonces.
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Nota del cocinero
- Usa cualquier tipo de pasta que quieras. Usé fettuccine para el mío, pero cualquier pasta funcionará.
- Utilice anchoas de buena calidad. Solo hay 5 ingredientes en la receta de pasta. Lo que significa que la calidad de cada ingrediente marca la diferencia en el resultado.
- Si desea agregar un poco de calor, agregue algunas hojuelas de chile rojo.
- Debes usar albahaca fresca. La albahaca seca produce una fragancia completamente diferente y no obtendrás el mismo resultado.
- No seas tímido con el queso. Usé queso parmesano. El queso romano también sería bueno.
Instrucciones de recetas
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Primero tendrás que cocinar la pasta. Cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Asegúrese de agregar un poco de sal en el agua cuando hierva.
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Apila las hojas de albahaca y córtalas en juliana.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo, la anchoa y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa) y cocine hasta que la anchoa se disuelva.
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Agregue la pasta cocida y la albahaca y mezcle bien.
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Espolvorea mucho queso parmesano y revuelve bien. Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario. Servir inmediatamente.
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Más platos de pasta sencillos de mi cocina.
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>Pasta con Ajo, Anchoas y Albahaca
Pasta rápida salteada con ajo, anchoa y albahaca fresca. Cuece primero la pasta, porque la salsa está lista en 2 minutos. ¡Plato perfecto para el verano!
- 8 onz pasta
- 2 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 3 clavos de olor ajo, picado
- 3 piezas anchoas , envasado en aceite de oliva
- 1/2 cucharadita hojuelas de chile
- 1 taza albahaca fresca, en juliana
- 4-6 cucharada Queso parmesano rallado
- Sal y pimienta, probar
- más aceite de oliva , probar
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Trae una olla de agua para llevar. Añadir la sal y la pasta. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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Cuando la pasta esté a punto de terminar, caliente el aceite de oliva en una sartén y agregue el ajo, las anchoas y las hojuelas de chile (si las usa) y cocine hasta que las anchoas se disuelvan, aproximadamente 1 minuto.
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Agregue la pasta cocida y la albahaca a la sartén y revuelva. Espolvorear con queso parmesano. Rocíe más aceite de oliva si es necesario. Servir inmediatamente.
Pasta con Ajo, Anchoas y Albahaca
¡Bienvenidos a una travesía culinaria que despierta los sentidos! Hoy exploraremos la deliciosa combinación de sabores en nuestro plato estrella: Pasta con Ajo, Anchoas y Albahaca. Imagina la suavidad de la pasta al dente, abrazada por el intenso aroma del ajo dorado, el toque salado de las anchoas y el fresco perfume de la albahaca. Esta receta no solo es un festín para el paladar, sino también una celebración de ingredientes sencillos que juntos crean una magia irresistible en cada bocado. Prepárate para sumergirte en el corazón de esta joya de la gastronomía mediterránea que hará que tu mesa brille con un aire de sencillez y sofisticación. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 300 g de pasta (fettuccine o la de tu preferencia)
- 4-5 dientes de ajo, finamente picados
- 6-8 filetes de anchoas de buena calidad
- Un puñado generoso de hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Pimienta roja al gusto (opcional)
Instrucciones de Preparación
- Cuece la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Mientras la pasta se cocina, calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado (aproximadamente 1-2 minutos). Asegúrate de no quemarlo.
- Incorpora las anchoas y cocina por un minuto más, mezclando bien para que se deshagan.
- Cuando la pasta esté lista, escúrrela y agrégala a la sartén junto con las hojas de albahaca. Mezcla bien para que se impregne de los sabores.
- Sirve caliente y añade un toque de pimienta roja si deseas un poco de picante.
Consejos Adicionales
Usa anchoas de buena calidad. La calidad de los ingredientes es clave en esta receta, dado que solo llevamos cinco elementos. Elige una pasta que te guste, ya que esto también influye en el resultado final. Si deseas experimentar, considera añadir otras hierbas o incluso un poco de limón para realzar los sabores.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
¡Claro! Puedes utilizar cualquier tipo de pasta que prefieras. Desde espaguetis hasta penne, la elección depende de tu gusto personal. Sin embargo, asegúrate de que la pasta esté al dente para una mejor textura en el plato.
¿Las anchoas son necesarias en esta receta?
Las anchoas aportan un sabor salado y umami que complementa perfectamente el ajo y la albahaca. Si bien puedes omitirlas, el plato perderá parte de su carácter original. Si prefieres una alternativa sin pescado, considera utilizar salsa de soja o un poco de pasta de oliva negra como sustituto.
¿Se puede preparar con antelación?
Este plato es mejor cuando se sirve fresco y caliente, pero si deseas prepararlo con antelación, puedes cocinar la pasta y la salsa por separado. Calienta la salsa y mezcla justo antes de servir. Recuerda que la albahaca puede oscurecerse si se recalienta, así que es mejor agregarla en el último momento.
Conclusión
La Pasta con Ajo, Anchoas y Albahaca es un plato simple pero lleno de sabor que puede alegrar cualquier comida. Perfecto para el verano, su frescura y rapidez de preparación lo convierten en una opción ideal. No dudes en explorar más recetas de la cocina mediterránea para seguir disfrutando de la riqueza de sabores que ofrece. Para más inspiraciones, visita [Mediterranean Cuisine](https://www.mediterraneancuisine.com) o [Gourmet Recipes](https://www.gourmetrecipes.com).