¿Te has preguntado alguna vez qué es lo que hace que una comida coreana sea tan irresistible? En el corazón de cada comida, se encuentran las guarniciones conocidas como banchan, pequeñas delicias que complementan y elevan los sabores de los platos principales. Desde kimchi picante hasta ensaladas de algas refrescantes, estas guarniciones no solo son fácilmente preparables, sino que también aportan un estallido de sabores y texturas a tu mesa. En este artículo, te revelaremos cómo puedes preparar estas irresistibles guarniciones coreanas en cuestión de minutos, con recetas simples y rápidas que encantarán a tu paladar y llenarán tu hogar de aromas exquisitos. ¡Prepárate para llevar tu cocina al siguiente nivel!
Aquí hay una lista de guarniciones coreanas llamadas Banchan que resaltarán su comida coreana. Si bien se sirven principalmente como guarniciones, son casi tan importantes como los platos principales en la cocina coreana. Desde vegetales hasta tofu, puedes preparar estas sencillas recetas en tu propia cocina.
>Banchan (반찬) es lo que llamamos guarniciones coreanas en coreano. Son imprescindibles para disfrutar de cualquier comida coreana y platos básicos de comida coreana.
Desde recetas típicas de banchan de verduras elaboradas con brotes de soja, pepino o espinacas hasta patata, tofu o huevo, aquí lo tienes todo.
Además, dado que muchos de ellos son guarniciones de verduras, algunos de los platos de banchan son perfectamente vegetarianos o veganos (o adaptables a la dieta). Son una gran base para el siempre popular plato de arroz coreano: bibimbap.
Estas recetas de guarniciones coreanas son fáciles y rápidas de preparar, en su mayoría en menos de 30 minutos o menos. Puede usar una variedad de métodos de cocina coreana para blanquear, cocer al vapor, estofar rápidamente y freír mientras los prepara.
Cualquiera de estas guarniciones coreanas puede complementar su barbacoa coreana favorita u otros platos principales coreanos. O simplemente disfrútelo simplemente con un tazón de arroz.
Cada plato tiene un perfil de sabor único y muy saludable. Agregue estas recetas auténticas a su lista de pendientes y estará en camino a la felicidad culinaria coreana: ¡Mukja!
Mira mi libro de cocina, Favoritos de la cocina coreanapara más ideas banchan.
¿Qué pasa con el kimchi? Sí, el kimchi se considera un plato de acompañamiento en la cocina coreana, pero requiere una categoría completa por sí solo. Por lo tanto, no está incluido en este resumen de banchan. Puede encontrar numerosas recetas de kimchi en mi sitio o consultar mi publicación de resumen de recetas fáciles de kimchi.
Guarniciones coreanas fáciles y rápidas (Banchan)
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Guarnición coreana de brotes de soja (Kongnamul Muchim)
Llamamos a esta guarnición de brotes de soja, «una guarnición nacional de Corea» porque cada hogar consume esta guarnición coreana de brotes de soja al menos una vez a la semana.
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Guarnición coreana de espinacas (Sigeumchi Namul)
La guarnición coreana de espinacas es un clásico banchan coreano. Aquí hay dos recetas que puede elegir: una con salsa de soja y la otra con gochujang. Aprende a hacer ambos y ve cuál te gusta más.
>3
Ensalada rápida de pepino coreano (Oi Muchim)
La receta de ensalada coreana de pepino es fácil de preparar y está lista en 10 minutos. Esta ensalada de pepino ligeramente especiada conserva la textura crujiente y refrescante del pepino incluso unos días después de haberla hecho.
>4
Berenjena coreana al vapor (Gaji Namul)
La guarnición de berenjena coreana al vapor es simple y saludable. Disfruta del vibrante color púrpura de la berenjena junto con su suave textura y delicioso sabor.
>5
Tofu frito crujiente coreano (Dubu Buchim)
Esta receta coreana de tofu frito es crujiente y masticable, tal como te gusta comer tofu. No es necesario presionarlo antes de cocinarlo y es el mejor plato de tofu a la sartén de bajo esfuerzo que puede preparar fácilmente en casa.
>6
Tofu estofado rápido
Esta receta rápida de tofu estofado coreano convierte el tofu suave en un plato lleno de sabor. Las rebanadas de tofu a la plancha se brasean en una salsa salada picante. Ajuste la cantidad de hojuelas de chile coreano para que se adapte a su nivel de especias.
>7
Receta de tofu suave para microondas (5 minutos)
Esta receta coreana de tofu blando (tofu de seda) tarda solo 5 minutos en cocinarse en un microondas. Una salsa de chile de soja ligeramente picante agrega umami en este plato ligero de tofu. También aprenderá otro método de cocción fácil para preparar tofu.
>8
Huevo al vapor coreano (Gyeran-Jjim)
El huevo al vapor coreano (gyeran-jjim) es una guarnición de huevo salada. Los huevos batidos se mezclan con caldo de pollo y se cuecen a fuego lento en una olla de piedra para crear un huevo flan esponjoso. Es un verdadero alimento reconfortante y divertido de preparar en casa.
>9
Papas fritas coreanas (gamja bokkeum)
Las papas fritas coreanas (gamja bokkeum) son una guarnición de papa común. Puedes saltear la patata sola o con otras verduras. Aprenda consejos sobre cómo rebanar y cocinar la papa correctamente.
>10
Guarnición coreana de patatas (Gamja Jorim)
Gamja jorim es una popular guarnición de patata coreana. Los cubos de patata se cuecen a fuego lento en una mezcla de salsa de soja salada ligeramente endulzada. Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida coreana.
>11
Guarnición coreana de anchoas secas (dos recetas)
Las anchoas secas son una sabrosa guarnición coreana con un sabor ligeramente dulce y salado junto con una textura crujiente. Aquí hay dos recetas diferentes de anchoas coreanas que puedes hacer fácilmente en casa.
>12
Guarnición picante de calamares desmenuzados
Los calamares desmenuzados secos son una sabrosa guarnición coreana. Se cocina con salsa gochujang dulce y salada. Esta guarnición masticable es un artículo popular para la lonchera coreana.
>13
Chiles al vapor con pimientos shishito
Los pimientos shishito son una de las sabrosas guarniciones de verduras coreanas. Esta receta de chile shishito al vapor es un banchan simple para acompañar muchos platos principales coreanos.
>14
Guarnición coreana de calabacín
Esta guarnición coreana de calabacín (hobak bokkeum) se prepara hirviéndolo a fuego lento en lugar de saltearlo. Este es un banchan casero que cualquier amante de la comida coreana disfrutará.
>15
Bocadillos caseros de algas secas y tostadas
¡Hacer bocadillos caseros de algas asadas (gim-gui, 김구이) es más fácil de lo que piensas! También es mucho más saludable y más barato que los bocadillos de algas marinas empaquetados comprados en la tienda. Mi receta toma solo 25 minutos. Para obtener los mejores resultados, es importante usar los ingredientes adecuados, incluidas las hojas de algas secas crudas (parae gim).
>dieciséis
Repollo coreano con pasta de soja
Una tierna col coreana de primavera se mezcla con pasta de soja coreana. Se puede usar cualquier vegetal de hoja y es perfecto para servir con arroz.
>17
Guarnición de ensalada coreana de berros y tofu
Esta ensalada de berros y tofu es un gran plato vegano y vegetariano coreano. Los berros escaldados y el tofu desmenuzado se sazonan con pasta de soja, ajo y aceite de sésamo. ¡Sirve con arroz!
>18
Guarnición de pepino en escabeche
Convierta los pepinos en escabeche asiáticos en una ensalada picante para comer con arroz. Las hojuelas de chile coreano y un toque de azúcar hacen que esta sencilla guarnición sea deliciosa y una excelente manera de disfrutar los pepinos en escabeche.
>19
Hojas de perilla al vapor rápido (kkaennip jjim)
Estas hojas de perilla al vapor se sazonan con salsa de soja coreana y hojuelas de chile, luego se cocinan en un microondas. Hace una guarnición rápida.
>20
Rábano coreano con almejas
El rábano coreano y la almeja picada enlatada son una guarnición coreana rápida y deliciosa. El aceite de perilla coreano aporta un aroma fragante al sabor dulce y suave del rábano coreano.
Y ahí lo tienes – Más de 18 guarniciones coreanas fáciles y rápidas (Banchán) que puedes disfrutar con tus seres queridos! Espero que esta lista te haya servido de inspiración para tu aventura culinaria coreana.
>Guarniciones coreanas fáciles y rápidas: guarnición coreana de brotes de soja
Esta guarnición coreana de brotes de soja está hecha con brotes de soja. Tiene una textura crujiente y sabor a nuez. Esta receta es fácil y rápida de hacer.
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Coloque los brotes en una olla y vierta 4 cucharadas de agua. Cierra bien la tapa y deja que los brotes se cocinen a fuego medio durante 6 minutos. No abra la tapa. Si tiene una tapa de vidrio, verá que el agua vaporizada gotea debajo de la tapa.
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Retire la olla del fuego y abra la tapa. Revuelva y gire los brotes para que los de abajo queden arriba y los de arriba terminen abajo, y espere 30 segundos.
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Escurra los picos en un colador para eliminar el exceso de agua y déjelos enfriar durante un par de minutos.
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Coloque los brotes tibios en un tazón grande para mezclar. Agregue ajo, cebolla verde, salsa de soya coreana, aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas y una pizca de sal. Mezcle la ensalada con la mano o con pinzas de cocina para mezclar bien.
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Pruebe la ensalada y agregue más sal si es necesario. Servir a temperatura ambiente o frío.
Calorías: 48kcal, Carbohidratos: 4gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 3gramo, Grasa saturada: 1gramo, Grasa poli-insaturada: 1gramo, Grasa monosaturada: 1gramo, Sodio: 116miligramos, Potasio: 102miligramos, Fibra: 1gramo, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 32IU, Vitamina C: 8miligramos, Calcio: 23miligramos, Hierro: 1miligramos
Guarniciones Coreanas Fáciles y Rápidas (Banchan)
¿Te has preguntado alguna vez qué hace que la comida coreana sea tan irresistible? En el corazón de cada comida se encuentran las guarniciones conocidas como banchan, pequeñas delicias que complementan y elevan los sabores de los platos principales. Desde kimchi picante hasta ensaladas de algas refrescantes, estas guarniciones no solo son fáciles de preparar, sino que también aportan un estallido de sabores y texturas a tu mesa.
En este artículo, te revelaremos cómo puedes preparar irresistibles guarniciones coreanas en cuestión de minutos, con recetas simples que encantarán a tu paladar y llenarán tu hogar de aromas exquisitos. ¡Prepárate para llevar tu cocina al siguiente nivel!
¿Qué son los banchan?
Banchan (반찬) son guarniciones coreanas imprescindibles para disfrutar cualquier comida coreana y platos básicos de esta rica gastronomía. Estas recetas van desde verduras hasta tofu, y muchas son veganas o vegetarianas, lo que las convierte en un excelente acompañante del arroz coreano: bibimbap.
Lista de Guarniciones Coreanas Faciles y Rápidas
- Guarnición de brotes de soja (Kongnamul Muchim): Conocida como la «guarnición nacional de Corea», es un must en muchas casas coreanas.
- Guarnición de espinacas (Sigeumchi Namul): Un clásico preparado con salsa de soja o gochujang.
- Ensalada rápida de pepino coreano (Oi Muchim): Listo en solo 10 minutos, ¡sarandea tu pepino por un crujido refrescante!
- Berenjena coreana al vapor (Gaji Namul): Color y sabor en un plato simple y nutritivo.
- Tofu frito crujiente (Dubu Buchim): Come el tofu en su mejor forma, crujiente y lleno de sabor.
- Tofu estofado rápido: Rápido y lleno de sabor, ideal para un almuerzo rápido.
- Huevo al vapor coreano (Gyeran-Jjim): Un delicioso flan de huevo hecho al vapor que garantiza reconfortar.
- Papas fritas coreanas (Gamja Bokkeum): Disfruta de esta guarnición frita junto a otras delicias.
- Guarnición de calamares desmenuzados: Perfecta para quienes buscan un banchan más marino.
- Hojas de perilla al vapor (Kkaennip Jjim): Una opción deliciosa y rápida.
Beneficios de las Guarniciones Coreanas
Además de ser deliciosas, las guarniciones coreanas aportan una variedad de nutrientes a tu dieta y son ideales para acompañar cualquier plato. Muchos de estos banchan son ricos en fibra y bajos en calorías, lo que los convierte en una opción saludable.
Recetas Simples y Rápidas
Las recetas de banchan son fáciles y pueden ser preparadas en menos de 30 minutos. Aquí te compartimos algunas técnicas de cocción que puedes utilizar:
- Blanquear: Ideal para verduras como espinacas y brotes.
- Saltear: Perfecto para agregar aromas y sabores a las guarniciones.
- Al vapor: Mantiene los nutrientes y el sabor fresco de las verduras.
FAQs (Preguntas Frecuentes)
¿Se puede preparar banchan con antelación?
Sí, muchas guarniciones coreanas se pueden preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador. De hecho, algunos banchan, como el kimchi, mejoran con el tiempo.
¿Las guarniciones coreanas son adecuadas para dietas veganas?
¡Absolutamente! Muchas recetas de banchan son 100% veganas o se pueden adaptar fácilmente. Asegúrate de usar salsa de soja sin derivados animales y evita ingredientes como el huevo.
¿Dónde puedo encontrar recetas auténticas de kimchi?
Puedes consultar [recetas de kimchi](https://www.maangchi.com/recipe/kimchi) en el sitio de Maangchi, que ofrece variedades auténticas y explicativas.
¿Puedo utilizar otros vegetales en las recetas de banchan?
Claro, puedes experimentar con diferentes vegetales según tus gustos. Las recetas son bastante flexibles y permiten sustituciones basadas en los ingredientes que tengas a mano.
Conclusión
Las guarniciones coreanas no solo son un acompañante perfecto sino que también ofrecen una experiencia culinaria rica en sabor, textura y color. Prueba estas recetas fáciles y rápidas para sorprender a tus seres queridos y añade un toque auténtico a tus comidas. ¡Mukja!
Arando: ¡Sí, sí, sí! Estoy 100% de acuerdo con ustedes. Las guarniciones coreanas son un auténtico tesoro. Yo hace poco hice «kongnamul» y quedó de rechupete, y eso que nunca me había animado a preparar banchan. ¡Son tan sencillas pero aportan un sabor brutal! Gracias por estas recetas, ya tengo ganas de experimentar con más.
Mariano gabriel: ¡Estoy totalmente contigo, ebhalam! A mí también me encanta el kimchi, y hace poco hice «mu guk» y quedó impresionante. Es sorprendente cómo algo tan simple puede cambiar todo un plato. Gracias por las recetas, ¡estoy emocionado por probarlas todas!
Ebhalam: ¡Me encanta este artículo! Las guarniciones coreanas son lo mejor, especialmente el kimchi que aprendí a hacer en casa hace un tiempo. ¡Es tan fácil y le da un toque increíble a mis comidas! Definitivamente probaré algunas de las recetas que compartiste.
Esclairembx: ¡Hola a todos! Estoy completamente de acuerdo con lo que dicen, las guarniciones coreanas son una maravilla. Hace poco hice «bean sprout banchan» y me encantó lo fácil que fue, además de que le dio un sabor increíble a la cena. ¡Gracias por las recetas, no puedo esperar para hacer más!
Bhatti: ¡Totalmente de acuerdo, ebhalam! Las guarniciones coreanas son un must en mi cocina. Hace unos meses intenté hacer «spinach namul» y resultó delicioso, me sorprendió lo fácil que es. Gracias por compartir estas recetas, ¡no puedo esperar a probarlas todas!
Minaovanitof: ¡Amo las guarniciones coreanas! Hace poco hice «zucchini jeon» y la verdad es que me sorprendió lo sencillo y rico que salió, acompañó perfecto mi arroz. ¡Gracias por las recetas, no puedo esperar para probar el resto!