¡Bienvenidos a un mundo de sabores irresistibles! Si hay algo que puede alegrar cualquier día, son unas galletas recién horneadas, y más aún si hablamos de las exquisitas galletas de chispas de chocolate con mantequilla marrón. Esta delicia, que combina la suavidad del chocolate derretido con el sabor profundo y tostado de la mantequilla marrón, es una explosión de felicidad en cada bocado. En este artículo, te revelaremos el secreto de su preparación y algunos trucos para que tus galletas sean la envidia de todos. Prepárate para encender el horno y dejar que el aroma tentador llene tu hogar. ¡Vamos a hornear!
Estas galletas de chispas de chocolate con mantequilla marrón tienen todos los deseos de los amantes de las galletas de chispas de chocolate. ¡Crujiente por fuera y suave y masticable por dentro con trozos de rico chocolate! Asegúrate de enfriar la masa para galletas durante al menos 1 hora.
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«¡Hola! Los hice exactamente como lo pide la receta y están DELICIOSOS. Gran receta.”
liz
De todas las galletas con chispas de chocolate, las galletas con chispas de chocolate con mantequilla marrón son quizás las más deliciosas.
La mantequilla dorada se prepara cocinando mantequilla sin sal el tiempo suficiente para que los sólidos de la leche se doren mientras se cocina el agua presente en la mantequilla.
A menudo descrito como con un sabor a nuez o tostado, tiene un sabor más profundo, rico e intenso que la mantequilla derretida.
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Cómo hacer mantequilla marrón
Ponga mantequilla fría en una cacerola o sartén de color claro a fuego medio. Una sartén de color claro te ayuda a ver el cambio de color cuando la mantequilla se ha dorado.
Esto es bastante importante porque solo hay unos segundos entre la hermosa mantequilla dorada y la mantequilla quemada. Mueve la sartén mientras la mantequilla se derrite.
Después de que la mantequilla se haya derretido por completo, continúe cocinando a fuego medio hasta que la mantequilla adquiera un color ámbar intenso y huela a nuez. Retire inmediatamente del fuego y vierta en un recipiente resistente al calor.
Habrá pequeños trozos de sólidos lácteos en el fondo de la sartén. ¡No descartes! Los sólidos de leche tostada tienen mucho sabor a mantequilla marrón.
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Ingredientes para galletas de chispas de chocolate con mantequilla marrón
Harina de pan. Usé harina de pan en lugar de harina para todo uso que se encuentra en la mayoría de las recetas de galletas. El alto contenido de proteínas producirá una textura muy masticable por dentro y crujiente por fuera. Sin embargo, debe tener cuidado de no mezclar demasiado la masa para galletas para evitar que la textura se vuelva dura.
Limón. Un toque de cítricos reducirá la formación de gluten en el proceso de mezcla y ayudará a que la galleta sea más suave.
Nata o leche. 1 cucharada de crema o leche ayudará a que las galletas mantengan su carácter suave y masticable en el interior
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>Galletas De Chispas De Chocolate Con Mantequilla Marrón
Estas galletas de chispas de chocolate con mantequilla marrón tienen todos los deseos de los amantes de las galletas de chispas de chocolate. ¡Crujiente por fuera y suave y masticable por dentro!
- 2-1/4 taza harina de pan
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 cucharadita sal
- 1 taza manteca
- 1/2 azúcar
- 1 taza azúcar morena
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 cucharadita jugo de limon
- 2 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada crema espesa o leche
- 1-1/2 taza chips de chocolate
- 1/2 a 1 taza nuez picada
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Batir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado
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Para hacer mantequilla dorada, ponga la mantequilla en una cacerola o sartén de color claro a fuego medio. Derretir la mantequilla removiendo de vez en cuando. La mantequilla comenzará a formar espuma. Batir de vez en cuando a medida que la mantequilla comienza a oscurecerse. Cuando el color cambie a un marrón ámbar intenso, retírelo del fuego y viértalo en un recipiente resistente al calor, raspe todos los trozos marrones en el fondo de la sartén y póngalos también en el recipiente. Deje que la mantequilla marrón se enfríe.
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Vierta la mantequilla enfriada en un tazón y agregue azúcares, huevo, yema de huevo, jugo de limón, extracto de vainilla, crema y bata hasta que esté cremoso a velocidad media.
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Agregue los ingredientes secos y revuelva bien. Agregue las chispas de chocolate y las nueces. Saque la masa en 3 cucharadas de bolas. Enfríe la masa durante 30-60 minutos.
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Precaliente el horno a 350˚F. Coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con una separación de 2 pulgadas, hornéelas durante 11-13 minutos o hasta que los bordes se vuelvan ligeramente dorados. Enfríe en la sartén durante 2 minutos y transfiéralo a una rejilla para enfriar.
Galletas De Chispas De Chocolate Con Mantequilla Marrón
¡Bienvenidos a un mundo de sabores irresistibles! Si hay algo que puede alegrar cualquier día, son unas galletas recién horneadas, y más aún si hablamos de las exquisitas galletas de chispas de chocolate con mantequilla marrón. Esta delicia, que combina la suavidad del chocolate derretido con el sabor profundo y tostado de la mantequilla marrón, es una explosión de felicidad en cada bocado. En este artículo, te revelaremos el secreto de su preparación y algunos trucos para que tus galletas sean la envidia de todos. Prepárate para encender el horno y dejar que el aroma tentador llene tu hogar. ¡Vamos a hornear!
¿Por qué son especiales las galletas de chispas de chocolate con mantequilla marrón?
Estas galletas tienen todos los deseos de los amantes de las galletas de chispas de chocolate. Son crujientes por fuera y suaves y masticables por dentro con trozos de rico chocolate. Asegúrate de enfriar la masa para galletas durante al menos 1 hora para conseguir una textura perfecta.
La magia de la mantequilla marrón
De todas las galletas con chispas de chocolate, las galletas que incluyen mantequilla marrón son quizás las más deliciosas. La mantequilla marrón se prepara cocinando mantequilla sin sal el tiempo suficiente para que los sólidos de la leche se doren mientras se cocina el agua presente en la mantequilla. A menudo descrito como con un sabor a nuez o tostado, tiene un sabor más profundo y rico que la mantequilla derretida.
Cómo hacer mantequilla marrón
- Ponga mantequilla fría en una cacerola o sartén de color claro a fuego medio. Esto es importante para ver el cambio de color.
- Mueva la sartén mientras la mantequilla se derrite.
- Después de que la mantequilla se haya derretido, continúe cocinando hasta que adquiera un color ámbar intenso y huela a nuez.
- Retire inmediatamente del fuego y vierta en un recipiente resistente al calor. No deseche los sólidos de leche tostada, ya que aportan un gran sabor a la mantequilla marrón.
Ingredientes para galletas de chispas de chocolate con mantequilla marrón
- 2 1/4 tazas de harina de pan
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1 taza de mantequilla marrón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 taza de chispas de chocolate
Consejos para el éxito
Algunas recomendaciones para que tus galletas sean perfectas incluyen usar harina de pan en lugar de harina para todo uso, ya que el alto contenido de proteínas producirá una textura muy masticable por dentro y crujiente por fuera. Además, añadir un poco de limón puede ayudar a reducir la formación de gluten y hacer que la galleta sea más suave.
Otras recetas de galletas
Si disfrutas de estas galletas, no dudes en probar también las siguientes recetas:
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar mantequilla normal en lugar de mantequilla marrón?
Es posible, pero el sabor de las galletas cambiará significativamente. La mantequilla marrón añade un sabor tostado y a nuez que no se puede reemplazar fácilmente con mantequilla normal. Si decides usar mantequilla normal, tus galletas serán deliciosas, pero no tendrán el mismo perfil de sabor profundo.
¿Qué pasará si no enfrío la masa de galletas?
Si no enfrias la masa, las galletas se expandirán más al hornearse, lo que puede resultar en galletas más delgadas y menos masticables. El enfriamiento de la masa ayuda a mantener la forma y a crear la textura ideal.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la masa de galletas?
¡Claro! Puedes añadir nueces, frambuesas secas, o incluso un toque de sal marina en la parte superior antes de hornear. Experimenta con diferentes sabores y texturas para personalizar tus galletas.
6 comentarios en «Galletas De Chispas De Chocolate Con Mantequilla Marrón»
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ReydligZ: ¡Qué buenas que están esas galletas! Yo las hice el mes pasado y también me sorprendió lo ricas que quedaron. Además, el aroma de la mantequilla marrón es algo que no se puede olvidar, ¡una delicia total! La próxima vez definitivamente le voy a poner sal marina como dice BerneggerG, suena increíble. ¡Ya quiero volver a hacerlas también!
BerneggerG: ¡Me encantaron estas galletas! Las hice el fin de semana y la mantequilla marrón les da un sabor increíble. La próxima vez pienso añadir un toque de sal marina, creo que va a quedar espectacular. Definitivamente las haré más seguido.
Hamzah: ¡Yo también estoy enamorado de estas galletas! Hice una tanda la semana pasada y la mantequilla marrón las llevó a otro nivel, ¡son la bomba! No podía dejar de comerlas, jajaja. Definitivamente, la próxima vez voy a experimentar con un toque extra de sal marina, suena increíble. ¡Gracias por la receta!
Angel ezequiel: ¡Exacto, ReydligZ! Yo también las hice hace poco y no puedo dejar de pensar en lo ricas que salieron. La mantequilla marrón le da un sabor que no se compara con nada. La verdad es que el aroma es tan adictivo que todavía lo siento en mi cocina. ¡Ya quiero hacerlas de nuevo y también probar con la sal marina!
Krizaykizatzt: ¡Totalmente de acuerdo con todos! Yo también hice estas galletas la semana pasada y fueron un exitazo en casa, se volaron en un instante. La mantequilla marrón realmente les da ese toque especial que las hace únicas, y el olor que deja en la cocina es simplemente irresistible. Definitivamente voy a probar lo de la sal marina la próxima vez, ¡gracias por la recomendación!
BrumalhJ: ¡Totalmente de acuerdo, BerneggerG! Yo también probé hacerlas hace un par de semanas y no pude creer lo ricas que salieron. La mantequilla marrón es un game changer, le da un toque que las hace irresistibles. La próxima vez voy a seguir tu consejo de la sal marina, suena delicioso. ¡Ya estoy deseando volver a hacerlas!