Dubu Kimchi: Kimchi Salteado con Tofu
¿Te has preguntado alguna vez cómo un simple plato puede transportarte a las vibrantes calles de Corea del Sur? El Dubu Kimchi es esa delicia que combina la frescura y los sabores intensos del kimchi con la suavidad y cremosidad del tofu. Este plato no solo es un festín para el paladar, sino también una explosión de texturas que hace que cada bocado sea una experiencia inolvidable. Ya sea que seas un amante de la cocina asiática o estés buscando expandir tus horizontes culinarios, acompáñanos a descubrir cómo preparar esta sabrosa receta que seguramente conquistará tu corazón y tu estómago. ¡Vamos a sumergirnos en el delicioso mundo del Dubu Kimchi!
Dubu kimchi, Kimchi salteado con tofu
두부김치
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Dubu Kimchi (kimchi salteado con tofu) es el «ahn-joo» favorito de Corea (comida que complementa las bebidas alcohólicas). Por supuesto, eso hace que el dubu kimchi sea una excelente comida para fiestas. Pero también se puede disfrutar como comida o merienda en cualquier momento del día. La mezcla increíblemente sabrosa de kimchi y carne de cerdo sazonada está bien equilibrada con tofu saludable. El contraste de colores también es hermoso.
Puedes agregar las cantidades de kimchi y tofu que prefieras. También puede ser un gran plato vegetariano si omites la carne de cerdo. Puedes servir dubu kimchi solo o con arroz. Va bien con Soju (bebida coreana parecida al vodka) y Makeoli (vino de arroz con leche).
Comprar ingredientes coreanos en línea aquí.
Dubu Kimchi (kimchi salteado con tofu) es el «ahn-joo» favorito de Corea (comida que complementa las bebidas alcohólicas). Por supuesto, eso hace que el dubu kimchi sea una excelente comida para fiestas. Pero también se puede disfrutar como comida o merienda en cualquier momento del día. La mezcla increíblemente sabrosa de kimchi y carne de cerdo sazonada está bien equilibrada con tofu saludable. El contraste de colores también es hermoso.
Puedes agregar las cantidades de kimchi y tofu que prefieras. También puede ser un gran plato vegetariano si omites la carne de cerdo. Puedes servir dubu kimchi solo o con arroz. Va bien con Soju (bebida coreana parecida al vodka) y Makeoli (vino de arroz con leche).
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consejos:
Ingredientes opcionales y sustituciones
Cerdo: Lo ideal es el cuello o la panceta de cerdo en rodajas finas. Puede usar otro corte siempre que sea en rodajas finas. En su lugar, puede usar carne de res, pero no combina tan bien con el kimchi como el cerdo.
Kimchi: Agregue más o menos kimchi según sus preferencias.
Azúcar: Agregue más o menos azúcar al condimento de cerdo según sus preferencias.
Cheongju (vino de arroz coreano): Usa vino blanco en su lugar. El alcohol en el condimento de la carne siempre es un buen toque, pero puedes salirte con la tuya sin él.
Bueno saber
tofu para blanquear En lugar de blanquear el tofu, puede rebanarlo y calentarlo en el microondas durante 2 o 3 minutos.
Versión vegetariana Puede omitir la carne de cerdo y aumentar la cantidad de kimchi.
¿Más preguntas? Por favor, deje sus preguntas a continuación en la sección de comentarios. Haremos todo lo posible para responder tan pronto como podamos.
instrucciones
fotos
resumen
Las cantidades de ingredientes en las instrucciones de la receta son para el tamaño de porción predeterminado.
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Las cantidades de ingredientes en el resumen de la receta son para el tamaño de porción predeterminado.
1. Prepara Kimchi y verduras
Corte 250 g de kimchi (alrededor de ⅛ de un kimchi de repollo Napa entero) en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 pulgada de largo). Pelar y lavar 1 cebolla mediana. Córtalo por la mitad y córtalo en trozos de ¼ de pulgada. Corta los extremos de las raíces de 3 cebollas verdes y lávalas bien. Córtalos en trozos de 1½ pulgadas.
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1
Cortar en tamaño de bocado
- 250 g de kimchi
pelar y lavar
cortar en ¼”
- 1 cebolla
Cortar los extremos de la raíz
Lavar y cortar en 1½”
- 3 cebollas verdes
2. Sazonar la carne de cerdo
Mezcle 2 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile rojo), 3 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre picado, 2 cucharaditas de azúcar, ½ cucharadita de pimienta negra y 1 cucharada de vino de arroz (opcional). Corte la carne de cerdo en trozos grandes del tamaño de un bocado. Añadir 400 g de carne de cerdo y mezclar bien. Reduzca la cantidad de hojuelas de chile rojo para que sea más suave.
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2
Mezcla
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 2 cucharaditas de azúcar
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de vino de arroz (opcional)
Cortar y agregar carne de cerdo
- 400g
Mezclar bien
3. Saltear
Vierta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén. Saltear el cerdo marinado durante 3 minutos a fuego medio. Añadir el kimchi y freír a fuego medio durante 4 minutos. Revuelva con frecuencia.
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3
Saltear
- 1 cucharada de aceite vegetal
- cerdo marinado
Calor medio 
> 3 minutos
Revuelva con frecuencia
4. Finalizar
Agregue las cebollas en rodajas y las cebollas verdes y saltee a fuego medio durante 2 minutos o hasta que el cerdo esté bien cocido. Apague el fuego y agregue 1 cucharadita de semillas de sésamo y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezclar bien.
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4
Agregar
- cebolla y cebolla verde
Saltear Calor Medio > 2 minutos
apaga el calor
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Mezclar bien
5. Blanquear el tofu (opcional)
Hervir 2-3 tazas de agua en una olla a fuego alto. Agregue ½ cucharadita de sal y un bloque (alrededor de 400-500 g) de tofu en agua hirviendo. Blanquear durante 3 minutos a fuego alto. Escurra el agua y seque el tofu con un paño de cocina. Este paso es opcional, pero escaldar en agua salada hirviendo mejora la firmeza y el sabor del tofu.
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5
hervir a fuego alto
>
3 tazas de agua
Agregar
- ½ cucharadita de sal
- 400 g de tofu
Blanquear a fuego alto > 3 minutos
Drene el agua y seque
6. rebanada de tofu
Cortar el tofu en rectángulos (3 cm X 4 cm X 1 cm o 1¼” X 1½” X ⅜”). Se puede cortar en diferentes tamaños siempre que tenga un grosor aproximado de 1 cm. Cúbralos para mantenerlos calientes hasta el momento de servir.
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Dubu Kimchi (kimchi salteado con tofu) es el «ahn-joo» favorito de Corea (comida que complementa las bebidas alcohólicas). Por supuesto, eso hace que el dubu kimchi sea una excelente comida para fiestas. Pero también se puede disfrutar como comida o merienda en cualquier momento del día. La mezcla increíblemente sabrosa de kimchi y carne de cerdo sazonada está bien equilibrada con tofu saludable. El contraste de colores también es hermoso.
Puedes agregar las cantidades de kimchi y tofu que prefieras. También puede ser un gran plato vegetariano si omites la carne de cerdo. Puedes servir dubu kimchi solo o con arroz. Va bien con Soju (bebida coreana parecida al vodka) y Makeoli (vino de arroz con leche).
Comprar ingredientes coreanos en línea aquí.
Dubu Kimchi (kimchi salteado con tofu) es el «ahn-joo» favorito de Corea (comida que complementa las bebidas alcohólicas). Por supuesto, eso hace que el dubu kimchi sea una excelente comida para fiestas. Pero también se puede disfrutar como comida o merienda en cualquier momento del día. La mezcla increíblemente sabrosa de kimchi y carne de cerdo sazonada está bien equilibrada con tofu saludable. El contraste de colores también es hermoso.
Puedes agregar las cantidades de kimchi y tofu que prefieras. También puede ser un gran plato vegetariano si omites la carne de cerdo. Puedes servir dubu kimchi solo o con arroz. Va bien con Soju (bebida coreana parecida al vodka) y Makeoli (vino de arroz con leche).
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Ingredientes opcionales y sustituciones
Cerdo: Lo ideal es el cuello o la panceta de cerdo en rodajas finas. Puede usar otro corte siempre que sea en rodajas finas. En su lugar, puede usar carne de res, pero no combina tan bien con el kimchi como el cerdo.
Kimchi: Agregue más o menos kimchi según sus preferencias.
Azúcar: Agregue más o menos azúcar al condimento de cerdo según sus preferencias.
Cheongju (vino de arroz coreano): Usa vino blanco en su lugar. El alcohol en el condimento de la carne siempre es un buen toque, pero puedes salirte con la tuya sin él.
Bueno saber
tofu para blanquear En lugar de blanquear el tofu, puede rebanarlo y calentarlo en el microondas durante 2 o 3 minutos.
Versión vegetariana Puede omitir la carne de cerdo y aumentar la cantidad de kimchi.
¿Más preguntas? Por favor, deje sus preguntas a continuación en la sección de comentarios. Haremos todo lo posible para responder tan pronto como podamos.
1. Prepara Kimchi y verduras
Corte 250 g de kimchi (alrededor de ⅛ de un kimchi de repollo Napa entero) en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 pulgada de largo). Pelar y lavar 1 cebolla mediana. Córtalo por la mitad y córtalo en trozos de ¼ de pulgada. Corta los extremos de las raíces de 3 cebollas verdes y lávalas bien. Córtalos en trozos de 1½ pulgadas.
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Cortar en tamaño de bocado
- 250 g de kimchi
pelar y lavar
cortar en ¼”
- 1 cebolla
Cortar los extremos de la raíz
Lavar y cortar en 1½”
- 3 cebollas verdes
2. Sazonar la carne de cerdo
Mezcle 2 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile rojo), 3 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre picado, 2 cucharaditas de azúcar, ½ cucharadita de pimienta negra y 1 cucharada de vino de arroz (opcional). Corte la carne de cerdo en trozos grandes del tamaño de un bocado. Añadir 400 g de carne de cerdo y mezclar bien. Reduzca la cantidad de hojuelas de chile rojo para que sea más suave.
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Mezcla
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 2 cucharaditas de azúcar
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de vino de arroz (opcional)
Cortar y agregar carne de cerdo
- 400g
Mezclar bien
3. Saltear
Vierta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén. Saltear el cerdo marinado durante 3 minutos a fuego medio. Añadir el kimchi y freír a fuego medio durante 4 minutos. Revuelva con frecuencia.
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Saltear
- 1 cucharada de aceite vegetal
- cerdo marinado
Calor medio 
> 3 minutos
Revuelva con frecuencia
4. Finalizar
Agregue las cebollas en rodajas y las cebollas verdes y saltee a fuego medio durante 2 minutos o hasta que el cerdo esté bien cocido. Apague el fuego y agregue 1 cucharadita de semillas de sésamo y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezclar bien.
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Agregar
- cebolla y cebolla verde
Saltear Calor Medio > 2 minutos
apaga el calor
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Mezclar bien
5. Blanquear el tofu (opcional)
Hervir 2-3 tazas de agua en una olla a fuego alto. Agregue ½ cucharadita de sal y un bloque (alrededor de 400-500 g) de tofu en agua hirviendo. Blanquear durante 3 minutos a fuego alto. Escurra el agua y seque el tofu con un paño de cocina. Este paso es opcional, pero escaldar en agua salada hirviendo mejora la firmeza y el sabor del tofu.
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hervir a fuego alto 
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Agregar
- ½ cucharadita de sal
- 400 g de tofu
Blanquear a fuego alto > 3 minutos
Drene el agua y seque
6. rebanada de tofu
Cortar el tofu en rectángulos (3 cm X 4 cm X 1 cm o 1¼” X 1½” X ⅜”). Se puede cortar en diferentes tamaños siempre que tenga un grosor aproximado de 1 cm. Cúbralos para mantenerlos calientes hasta el momento de servir.
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rebanada de tofu
- (3 cm X 4 cm X 1 cm o 1¼” X 1½” X ⅜”)
mantener caliente
Matlhokohi: ¡Me encanta el kimchi! El Dubu kimchi que mencionan suena delicioso. Una vez hice una receta de kimchi salteado con tofu y fue un éxito en casa, todos repitieron. Definitivamente voy a intentar lo que sugieren en el artículo.
Javier omar: ¡Totalmente de acuerdo, matlhokohi! El kimchi es lo máximo. A mí me pasó algo parecido, hice un kimchi salteado con tofu y mi familia se volvió loca, hasta mi abuela que nunca había probado el kimchi lo amó. Este Dubu kimchi suena increíble, lo tengo que probar ya.
Bejan: Bejan: ¡Yo también estoy en la misma sintonía! El kimchi es una locura, me encanta. Recuerdo que una vez hice un kimchi salteado con tofu para una cena con amigos y todos quedaron impresionados, hasta querían llevarse recetas. Definitivamente el Dubu kimchi va a ser mi próxima aventura culinaria.
Baturradav: ¡Qué rico suena todo esto! A mí también me fascina el kimchi, y una vez hice kimchi salteado con tofu para una reunión y fue el hit de la noche, todos querían más. Ahora con este Dubu kimchi no puedo esperar, definitivamente lo voy a añadir a mis recetas.