¡Bienvenidos a un festín de sabores y colores! Hoy te traemos una deliciosa propuesta que combina la frescura del atún con la vitalidad de las verduras de primavera: el Bibimbap de Atún con Verduras de Primavera. Este plato icónico de la cocina coreana se reinventa con ingredientes frescos y nutritivos que se deslumbran en un tazón lleno de vida. Imagina el crujir de los vegetales, el suave sabor del atún y la explosión de salsa picante que realza cada bocado. Prepárate para dar un paseo gastronómico que te llevará a la esencia de la primavera, todo en una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos. ¡Vamos a cocinar!
Bibimbap sencillo elaborado con atún enlatado y verduras de primavera. ¡Rápido, fácil y delicioso!
>Bibimbap rápido y fácil, ¿alguien? El bibimbap es un plato versátil, y los coreanos preparan bibimbap con casi cualquier cosa: sobras de guarniciones, kimchi, verduras silvestres de montaña, etc. En primavera, las vibrantes verduras de primavera son perfectas para el bibimbap. Me encanta esta versión sencilla hecha con algunas de mis verduras de primavera favoritas y atún enlatado.
La mejor parte es que no necesitas cocinar mucho. De hecho, definitivamente puedes hacer este plato solo con vegetales crudos frescos y saltear la estufa por completo.
¡Espero que disfrutes esta receta rápida de bibimbap para una comida primaveral saludable!
En esta receta, usé espárragos, rábano rojo, guisantes verdes frescos, zanahoria y mezcla de primavera. Siéntase libre de sustituir cualquiera de las verduras con sus verduras de primavera favoritas o cualquier otra verdura para el caso.
A veces agrego algunas verduras coreanas como minari, buchu y kkaennip en este bibimbap. Las rampas también son geniales. La foto de abajo también incluye algunos minari picados, kkaennip y rampas.
Simplemente puede picar las verduras de hoja y colocarlas encima del arroz. Para los espárragos y las zanahorias, los corté en rodajas finas y los salteé ligeramente en una sartén. No tienes que cocinarlos si quieres.
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las proteinas
Me encanta el atún enlatado para agregar rápidamente proteínas a varios platos, como kimbap de atún, jjigae de kimchi de atún, arroz frito con kimchi de atún e incluso en ssamjang. Es un básico en mi despensa. Para otras variaciones, pruebe con otros pescados o carnes enlatados o a la parrilla, como el salmón y el pollo. El tofu también es genial. Cúbralo con un huevo frito si lo desea.
salsa bibimbap
Una salsa gochujang (pasta de chile rojo) generalmente se usa en el bibimbap tradicional, pero una salsa a base de salsa de soya funciona maravillosamente bien con este plato. Puedes hacerlo picante agregando gochugaru, ajusta a tu gusto. Creo que un poco de jugo de limón fresco es bueno para este bibimbap de atún, pero puedes usar un poco de vinagre en su lugar u omitirlo.
En esta receta, he incluido las tres opciones para que elijas: salsa gochjuang, salsa suave a base de soya y salsa picante a base de soya.
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Más recetas de bibimbap
Bibimbáp bibimbap de tofu
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Para más inspiraciones de la cocina coreana, síguenos en YouTube, Pinterest, Gorjeo, Facebooky Instagram.
▢ 1 cucharilla jugo de limón o vinagre (o más al gusto)
▢ 1/2 cucharilla ajo molido
Instrucciones
Mezcle bien todos los ingredientes de la salsa que eligió y reserve.
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Corta los espárragos, las zanahorias y el rábano rojo en rodajas finas en trozos pequeños. Si la zanahoria es gruesa, primero córtela por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas en diagonal. Cortar los rábanos en palitos de fósforo. Pique en trozos grandes cualquier verdura de hoja verde grande.
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Cocine los guisantes en agua hirviendo con sal hasta que estén bien cocidos, de 6 a 8 minutos (menos si están congelados). Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio alto. Saltee por separado los espárragos y luego las zanahorias durante uno o dos minutos. Si lo desea, puede saltear la cebolleta brevemente. Las verduras deben estar crujientes.
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Coloque una porción de arroz en un tazón grande. Disponga bien una pequeña cantidad de cada verdura y atún sobre el arroz. Servir con la salsa.
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notas
Cada receta de salsa es para 2 porciones, pero probablemente querrás duplicarla o triplicarla para tener más bibimbap más tarde.
Esta receta se publicó originalmente en mayo de 2013. La actualicé aquí con nuevas fotos, más información y cambios menores en la receta.
Bibimbap sencillo elaborado con atún enlatado y verduras de primavera. ¡Rápido, fácil y delicioso!
>Bibimbap rápido y fácil, ¿alguien? El bibimbap es un plato versátil, y los coreanos preparan bibimbap con casi cualquier cosa: sobras de guarniciones, kimchi, verduras silvestres de montaña, etc. En primavera, las vibrantes verduras de primavera son perfectas para el bibimbap. Me encanta esta versión sencilla hecha con algunas de mis verduras de primavera favoritas y atún enlatado.
La mejor parte es que no necesitas cocinar mucho. De hecho, definitivamente puedes hacer este plato solo con vegetales crudos frescos y saltear la estufa por completo.
¡Espero que disfrutes esta receta rápida de bibimbap para una comida primaveral saludable!
Los vegetales
En esta receta, usé espárragos, rábano rojo, guisantes verdes frescos, zanahoria y mezcla de primavera. Siéntase libre de sustituir cualquiera de las verduras con sus verduras de primavera favoritas o cualquier otra verdura para el caso.
A veces agrego algunas verduras coreanas como minari, buchu y kkaennip en este bibimbap. Las rampas también son geniales. La foto de abajo también incluye algunos minari picados, kkaennip y rampas.
Simplemente puede picar las verduras de hoja y colocarlas encima del arroz. Para los espárragos y las zanahorias, los corté en rodajas finas y los salteé ligeramente en una sartén. No tienes que cocinarlos si quieres.
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las proteinas
Me encanta el atún enlatado para agregar rápidamente proteínas a varios platos, como kimbap de atún, jjigae de kimchi de atún, arroz frito con kimchi de atún e incluso en ssamjang. Es un básico en mi despensa. Para otras variaciones, pruebe con otros pescados o carnes enlatados o a la parrilla, como el salmón y el pollo. El tofu también es genial. Cúbralo con un huevo frito si lo desea.
salsa bibimbap
Una salsa gochujang (pasta de chile rojo) generalmente se usa en el bibimbap tradicional, pero una salsa a base de salsa de soya funciona maravillosamente bien con este plato. Puedes hacerlo picante agregando gochugaru, ajusta a tu gusto. Creo que un poco de jugo de limón fresco es bueno para este bibimbap de atún, pero puedes usar un poco de vinagre en su lugar u omitirlo.
En esta receta, he incluido las tres opciones para que elijas: salsa gochjuang, salsa suave a base de soya y salsa picante a base de soya.
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Más recetas de bibimbap
Bibimbáp bibimbap de tofu
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Para más inspiraciones de la cocina coreana, síguenos en YouTube, Pinterest, Gorjeo, Facebooky Instagram.
▢ 1 cucharilla jugo de limón o vinagre (o más al gusto)
▢ 1/2 cucharilla ajo molido
Instrucciones
Mezcle bien todos los ingredientes de la salsa que eligió y reserve.
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Corta los espárragos, las zanahorias y el rábano rojo en rodajas finas en trozos pequeños. Si la zanahoria es gruesa, primero córtela por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas en diagonal. Cortar los rábanos en palitos de fósforo. Pique en trozos grandes cualquier verdura de hoja verde grande.
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Cocine los guisantes en agua hirviendo con sal hasta que estén bien cocidos, de 6 a 8 minutos (menos si están congelados). Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio alto. Saltee por separado los espárragos y luego las zanahorias durante uno o dos minutos. Si lo desea, puede saltear la cebolleta brevemente. Las verduras deben estar crujientes.
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Coloque una porción de arroz en un tazón grande. Disponga bien una pequeña cantidad de cada verdura y atún sobre el arroz. Servir con la salsa.
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notas
Cada receta de salsa es para 2 porciones, pero probablemente querrás duplicarla o triplicarla para tener más bibimbap más tarde.
Esta receta se publicó originalmente en mayo de 2013. La actualicé aquí con nuevas fotos, más información y cambios menores en la receta.
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Bibimbap de Atún con Verduras de Primavera
¡Bienvenidos a un festín de sabores y colores! Hoy te traemos una deliciosa propuesta que combina la frescura del atún con la vitalidad de las verduras de primavera: el Bibimbap de Atún con Verduras de Primavera. Este plato icónico de la cocina coreana se reinventa con ingredientes frescos y nutritivos que se deslumbran en un tazón lleno de vida.
¿Qué es el Bibimbap?
El bibimbap es un plato tradicional coreano que significa «arroz mezclado». Se compone de arroz caliente acompañado de una variedad de ingredientes, como verduras, carne, y un huevo, todo aderezado con una salsa picante. Esta receta que te presentamos hoy es especialmente refrescante gracias a las verduras de primavera.
Ingredientes
2 porciones de arroz cocido
3 – 4 tallos de espárragos
1 zanahoria mediana
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 a 3 hojas de lechuga o un puñado de mezcla de primavera
3 – 4 rábanos rojos
1/4 taza de guisantes verdes frescos o congelados
1 atún enlatado pequeño, escurrido
Opciones de Salsa
La salsa es vital para un buen bibimbap. Aquí tienes tres opciones:
Salsa picante a base de soja:
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de gochugaru (hojuelas de chile rojo coreano)
1 cucharilla de azúcar
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1/2 cucharilla de ajo molido
1 cucharilla de semillas de sésamo
1 cucharilla de jugo de limón o vinagre (ajustar al gusto)
Salsa suave a base de soja:
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharilla de azúcar
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1/2 cucharilla de ajo molido
1/2 cucharilla de semillas de sésamo
1 cucharadita de jugo de limón o vinagre (ajustar al gusto)
Salsa gochujang:
2 cucharadas de gochujang
1 cucharilla de azúcar
2 cucharaditas de aceite de sésamo
2 cucharadas de agua
1 cucharilla de jugo de limón o vinagre (ajustar al gusto)
1/2 cucharilla de ajo molido
Instrucciones de Preparación
Mezcla bien todos los ingredientes de la salsa elegida y reserva.
Corta los espárragos, la zanahoria y el rábano rojo en rodajas finas. Si la zanahoria es gruesa, primero córtala por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas.
Cocina los guisantes en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 6-8 minutos.
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio alto. Saltea los espárragos y luego las zanahorias por 1-2 minutos, asegurándote de que queden crujientes.
Coloca una porción de arroz en un tazón grande y dispón encima las verduras y el atún.
Sirve con la salsa elegida al lado.
Beneficios del Bibimbap
Este plato no solo es delicioso, sino también saludable. Las verduras frescas aportan vitaminas y minerales, mientras que el atún es una excelente fuente de proteínas. Puedes variar los ingredientes según tus preferencias, lo que lo convierte en una opción versátil y adaptativa.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo utilizar otros tipos de proteínas en lugar de atún?
¡Por supuesto! El bibimbap es un plato muy versátil. Puedes reemplazar el atún por pollo, tofu o incluso otros pescados enlatados como el salmón. Si prefieres evitar el pescado, el tofu es una opción excelente para obtener proteínas vegetales.
¿Es necesario cocinar todas las verduras?
No es necesario. Puedes usar verduras crudas para un bibimbap más fresco y crujiente. Por ejemplo, simplemente pica las verduras como los rábanos, espinacas o lechuga y añádelas directamente sobre el arroz.
¿Dónde puedo comprar los ingredientes específicos para el bibimbap?
Los ingredientes como el gochujang o gochugaru se pueden encontrar en tiendas de productos asiáticos o supermercados con una buena sección internacional. También puedes comprarlos en línea a través de plataformas como Amazon.
¿El bibimbap se puede preparar con anticipación?
Sí, puedes preparar algunos ingredientes con anticipación, como las verduras y la salsa. Sin embargo, es recomendable montar el platillo justo antes de servir para mantener la frescura del arroz y las verduras.
Conclusión
El Bibimbap de Atún con Verduras de Primavera es una opción maravillosa para disfrutar de una comida saludable y deliciosa. Además de ser rápido y fácil de preparar, trae consigo la frescura de la primavera en cada bocado. ¡Esperamos que lo disfrutes tanto como nosotros!
5 comentarios en «Bibimbap de Atún con Verduras de Primavera»
Carlos leonel: ¡Totalmente de acuerdo, Angel! La semana pasada también hice un bibimbap, pero le puse un toque de salsa de soya y quedó riquísimo. Es que el atún y las verduras de primavera se combinan tan bien. ¡No puedo esperar a probar tu versión!
Angel wilfrido: ¡Qué delicia de receta! El bibimbap siempre me ha encantado, y justo la semana pasada hice una versión con atún y verduras frescas que voló de la mesa. Me encanta lo colorido y nutritivo que es, perfecto para la primavera. ¡Lo intentaré con tu receta!
Jose agustin: ¡Sí, qué rico suena todo! Yo también me antojé y hace unos días hice un bibimbap de atún que quedó espectacular, le añadí unas setas salteadas y un poco de aguacate. Se convirtió en mi platillo estrella en casa, ¡a todos les encantó! Ahora quiero probar esta receta que compartiste, parece que será un éxito seguro.
Andrew: ¡Wow, este bibimbap de atún suena increíble! A mí me encanta preparar bibimbap y la última vez hice uno con atún fresco y muchas verduras de primavera que compré en el mercado. La combinación fue un éxito total, hasta mi amigo que no es muy amante del pescado se llevó el plato vacío. Definitivamente tengo que intentar tu receta, ¡se ve deliciosa!
Erartatheeg: ¡Qué buena pinta tiene esto! Yo también soy fan del bibimbap y hace poco preparé uno con atún y un montón de verduras que me sobraron de una ensalada. Fue un hit en casa, todos se hicieron la segunda porción. ¡Definitivamente tengo que probar esta receta!
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![Casero] Bibimbap de Atún Picante : r/comida](https://www.recetascoreanas.es/wp-content/uploads/2024/10/bibimbap-de-atun-con-verduras-de-primavera.jpg "Bibimbap de Atún con Verduras de Primavera")
Carlos leonel: ¡Totalmente de acuerdo, Angel! La semana pasada también hice un bibimbap, pero le puse un toque de salsa de soya y quedó riquísimo. Es que el atún y las verduras de primavera se combinan tan bien. ¡No puedo esperar a probar tu versión!
Angel wilfrido: ¡Qué delicia de receta! El bibimbap siempre me ha encantado, y justo la semana pasada hice una versión con atún y verduras frescas que voló de la mesa. Me encanta lo colorido y nutritivo que es, perfecto para la primavera. ¡Lo intentaré con tu receta!
Jose agustin: ¡Sí, qué rico suena todo! Yo también me antojé y hace unos días hice un bibimbap de atún que quedó espectacular, le añadí unas setas salteadas y un poco de aguacate. Se convirtió en mi platillo estrella en casa, ¡a todos les encantó! Ahora quiero probar esta receta que compartiste, parece que será un éxito seguro.
Andrew: ¡Wow, este bibimbap de atún suena increíble! A mí me encanta preparar bibimbap y la última vez hice uno con atún fresco y muchas verduras de primavera que compré en el mercado. La combinación fue un éxito total, hasta mi amigo que no es muy amante del pescado se llevó el plato vacío. Definitivamente tengo que intentar tu receta, ¡se ve deliciosa!
Erartatheeg: ¡Qué buena pinta tiene esto! Yo también soy fan del bibimbap y hace poco preparé uno con atún y un montón de verduras que me sobraron de una ensalada. Fue un hit en casa, todos se hicieron la segunda porción. ¡Definitivamente tengo que probar esta receta!