¡Bienvenidos amantes de la gastronomía! Si hay un platillo que conquista paladares y eleva cualquier reunión, son las alitas de pollo al horno. Con su piel crujiente y su carne jugosa, estas delicias son la opción perfecta para disfrutar en familia o con amigos. En este artículo, te revelaremos los secretos para lograr unas alitas irresistibles, llenas de sabor y con un toque saludable que hará que te olvides de la freidora. Prepárate para transformar tu cocina y sorprender a todos con esta receta fácil y deliciosa. ¡Sigue leyendo y convierte tus almuerzos y cenas en una fiesta de sabores!
¡Estas alitas de pollo horneadas con sabor coreano son deliciosas para chuparse los dedos! La receta incluye dos adobos diferentes: salado y picante.
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Si te gusta el pollo frito coreano cubierto con una salsa roja pegajosa y picante, pero no te gusta freír o quieres una versión un poco más saludable, prueba estas alitas de pollo al horno. ¡Son tan deliciosos para chuparse los dedos!
Para los que también queráis probar las versiones fritas, os encantará mi pollo yangnyeom y dakgangjeong recetas.
He usado esta receta de alitas de pollo al horno muchas veces para mi familia y amigos. ¡Es nuestro favorito del día del juego! Por lo general, hago ambos adobos (dos lotes): salado y picante. ¡Todo lo que diré es que las alitas de pollo siempre desaparecen muy rápido! ¡A todos les encanta!
El ingrediente clave de la marinada dulce y picante es el gochujang (pasta de chile rojo coreano). ¿Buscas ese toque extra picante? Simplemente agregue un poco de gochugaru (hojuelas de chile rojo coreano). También puede usar una salsa picante como la salsa picante de Frank para obtener un sabor ácido y picante únicos.
En esta receta, también usé un poco de salsa BBQ. Agrega sabores y profundidad a la marinada. Puedes sustituirlo por ketchup si quieres. ¡El gochujang y el ketchup funcionan muy bien juntos! O simplemente use un poco más de gochujang.
Leve:
¡La marinada a base de salsa de soya es suave pero llena de sabores! Obtiene su dulzura de la miel y el azúcar, y un poco de jugo de limón realza los sabores. El vinagre de sidra de manzana o el vinagre de arroz serán un buen sustituto. ¡Sin decirlo, esta marinada salada es excelente para los niños y para aquellos que no toleran la comida picante!
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Hornear el pollo
Normalmente horneo las alitas a 218 °C (425 °F) durante 20 a 25 minutos. Con mi horno, funciona muy bien. Me gusta esa piel dorada ligeramente carbonizada y crujiente. Aproximadamente a la mitad, voltéalos y rocía cada ala con la marinada restante.
Sin embargo, el tiempo de cocción y la temperatura dependerán de su horno y del tamaño de las alitas. Algunos de ustedes informaron que las alas tienden a quemarse a 425°F. La alternativa es hornear a una temperatura más baja y por más tiempo. Experimenté horneándolos a 204 °C (400 °F) durante 15 minutos, volteándolos y horneándolos durante otros 15 minutos. Luego, aumente la temperatura del horno a 425°F y hornee por otros 10 minutos. Esto también funcionó bien.
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Más recetas de pollo
Pollo Yangnyeom (pollo frito coreano picante) Dakgangjeong (pollo frito coreano dulce y crujiente) Dak Bulgogi (Pollo Bulgogi) Dak Galbi (pollo salteado picante) Jjimdak (pollo estofado)
>Para más inspiraciones de la cocina coreana, síguenos en YouTube, Pinterest, Gorjeo, Facebooky Instagram.
▢ 24 piezas de ala alrededor de 3 libras por cada adobo
Marinada picante:
▢ 4 cucharadas Pasta de chile rojo coreano gochujang
▢ 4 cucharadas Salsa de barbacoa cualquier tipo
▢ 2 cucharadas salsa de soja
▢ 2 cucharadas vino de arroz o mirin (o vino blanco)
▢ 1 cucharada aceite de sésamo
▢ 1 cucharada Miel
▢ 1 cucharada ajo molido
▢ 1 cucharilla jengibre finamente rallado
▢ 1/4 cucharilla pimienta
Marinada dulce y salada:
▢ 1/2 taza salsa de soja
▢ 3 cucharadas vino de arroz o mirin
▢ 1 cucharada jugo de limon
▢ 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
▢ 2 cucharadas Miel
▢ 1 cucharada azúcar morena
▢ 1 cucharada ajo molido
▢ 2 cucharaditas jengibre rallado
▢ 1/4 cucharilla pimienta
Instrucciones
Enjuague las alitas de pollo y drene el agua. Mezcla todos los ingredientes para cada adobo.
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Combine la marinada con las alitas de pollo y cubra bien todas las piezas. Cubra y refrigere de 2 a 4 horas (durante la noche para obtener mejores resultados). Déjalos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarlos. Precaliente el horno a 425°F (218°C).
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Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque las alitas de pollo en una sola capa y hornee durante 20 a 25 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada. Voltéelos a la mitad y rocíe / rocíe con una cuchara el adobo restante sobre cada ala. Alternativamente: Hornéalos a 400 °F (204 °C) durante 15 minutos, dales la vuelta y hornea durante otros 15 minutos. Luego, aumente la temperatura del horno a 425 °F, rocíe y hornee por otros 10 minutos. Esto funcionó muy bien también.
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Darles la vuelta a la mitad durante la cocción y rociar con la marinada sobrante. Reduzca el nivel de calor si las alitas se están dorando demasiado rápido. (Ver notas.)
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notas
El tiempo requerido puede variar dependiendo del horno. Vigile el pollo mientras hornea y ajuste el nivel de calor y el tiempo según sea necesario.
También puede asar estas alitas de pollo en una parrilla de gas o carbón a fuego moderado durante 15 a 20 minutos, volteándolas con frecuencia. Repite el proceso con la segunda marinada.
Esta receta se publicó originalmente en febrero de 2011. La actualicé aquí con más información, nuevas fotos y una receta mejorada.
¡Estas alitas de pollo horneadas con sabor coreano son deliciosas para chuparse los dedos! La receta incluye dos adobos diferentes: salado y picante.
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Si te gusta el pollo frito coreano cubierto con una salsa roja pegajosa y picante, pero no te gusta freír o quieres una versión un poco más saludable, prueba estas alitas de pollo al horno. ¡Son tan deliciosos para chuparse los dedos!
Para los que también queráis probar las versiones fritas, os encantará mi pollo yangnyeom y dakgangjeong recetas.
He usado esta receta de alitas de pollo al horno muchas veces para mi familia y amigos. ¡Es nuestro favorito del día del juego! Por lo general, hago ambos adobos (dos lotes): salado y picante. ¡Todo lo que diré es que las alitas de pollo siempre desaparecen muy rápido! ¡A todos les encanta!
>Los adobos para alitas de pollo al horno
Picante:
El ingrediente clave de la marinada dulce y picante es el gochujang (pasta de chile rojo coreano). ¿Buscas ese toque extra picante? Simplemente agregue un poco de gochugaru (hojuelas de chile rojo coreano). También puede usar una salsa picante como la salsa picante de Frank para obtener un sabor ácido y picante únicos.
En esta receta, también usé un poco de salsa BBQ. Agrega sabores y profundidad a la marinada. Puedes sustituirlo por ketchup si quieres. ¡El gochujang y el ketchup funcionan muy bien juntos! O simplemente use un poco más de gochujang.
Leve:
¡La marinada a base de salsa de soya es suave pero llena de sabores! Obtiene su dulzura de la miel y el azúcar, y un poco de jugo de limón realza los sabores. El vinagre de sidra de manzana o el vinagre de arroz serán un buen sustituto. ¡Sin decirlo, esta marinada salada es excelente para los niños y para aquellos que no toleran la comida picante!
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Hornear el pollo
Normalmente horneo las alitas a 218 °C (425 °F) durante 20 a 25 minutos. Con mi horno, funciona muy bien. Me gusta esa piel dorada ligeramente carbonizada y crujiente. Aproximadamente a la mitad, voltéalos y rocía cada ala con la marinada restante.
Sin embargo, el tiempo de cocción y la temperatura dependerán de su horno y del tamaño de las alitas. Algunos de ustedes informaron que las alas tienden a quemarse a 425°F. La alternativa es hornear a una temperatura más baja y por más tiempo. Experimenté horneándolos a 204 °C (400 °F) durante 15 minutos, volteándolos y horneándolos durante otros 15 minutos. Luego, aumente la temperatura del horno a 425°F y hornee por otros 10 minutos. Esto también funcionó bien.
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Más recetas de pollo
Pollo Yangnyeom (pollo frito coreano picante) Dakgangjeong (pollo frito coreano dulce y crujiente) Dak Bulgogi (Pollo Bulgogi) Dak Galbi (pollo salteado picante) Jjimdak (pollo estofado)
>Para más inspiraciones de la cocina coreana, síguenos en YouTube, Pinterest, Gorjeo, Facebooky Instagram.
▢ 24 piezas de ala alrededor de 3 libras por cada adobo
Marinada picante:
▢ 4 cucharadas Pasta de chile rojo coreano gochujang
▢ 4 cucharadas Salsa de barbacoa cualquier tipo
▢ 2 cucharadas salsa de soja
▢ 2 cucharadas vino de arroz o mirin (o vino blanco)
▢ 1 cucharada aceite de sésamo
▢ 1 cucharada Miel
▢ 1 cucharada ajo molido
▢ 1 cucharilla jengibre finamente rallado
▢ 1/4 cucharilla pimienta
Marinada dulce y salada:
▢ 1/2 taza salsa de soja
▢ 3 cucharadas vino de arroz o mirin
▢ 1 cucharada jugo de limon
▢ 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
▢ 2 cucharadas Miel
▢ 1 cucharada azúcar morena
▢ 1 cucharada ajo molido
▢ 2 cucharaditas jengibre rallado
▢ 1/4 cucharilla pimienta
Instrucciones
Enjuague las alitas de pollo y drene el agua. Mezcla todos los ingredientes para cada adobo.
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Combine la marinada con las alitas de pollo y cubra bien todas las piezas. Cubra y refrigere de 2 a 4 horas (durante la noche para obtener mejores resultados). Déjalos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarlos. Precaliente el horno a 425°F (218°C).
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Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque las alitas de pollo en una sola capa y hornee durante 20 a 25 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada. Voltéelos a la mitad y rocíe / rocíe con una cuchara el adobo restante sobre cada ala. Alternativamente: Hornéalos a 400 °F (204 °C) durante 15 minutos, dales la vuelta y hornea durante otros 15 minutos. Luego, aumente la temperatura del horno a 425 °F, rocíe y hornee por otros 10 minutos. Esto funcionó muy bien también.
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Darles la vuelta a la mitad durante la cocción y rociar con la marinada sobrante. Reduzca el nivel de calor si las alitas se están dorando demasiado rápido. (Ver notas.)
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notas
El tiempo requerido puede variar dependiendo del horno. Vigile el pollo mientras hornea y ajuste el nivel de calor y el tiempo según sea necesario.
También puede asar estas alitas de pollo en una parrilla de gas o carbón a fuego moderado durante 15 a 20 minutos, volteándolas con frecuencia. Repite el proceso con la segunda marinada.
Esta receta se publicó originalmente en febrero de 2011. La actualicé aquí con más información, nuevas fotos y una receta mejorada.
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¡Descubre las Irresistibles Alitas de Pollo al Horno con Sabor Coreano!
¡Bienvenidos, amantes de la gastronomía! Si buscas un platillo que deleite los paladares y eleve cualquier reunión, las alitas de pollo al horno son la opción perfecta. Con una piel crujiente y una carne jugosa, ¡prepárate para transformar tu cocina y sorprender a amigos y familiares con una receta fácil y deliciosa!
Secretos de Éxito: Marinadas Irresistibles
La clave para unas alitas de pollo al horno memorables es la marinada. A continuación, te presentamos dos adobos diferentes: uno salado y otro picante, inspirados en sabores coreanos.
Marinada Picante
El ingrediente estrella de esta marinada es el gochujang, una pasta de chile rojo coreano que aporta un sabor dulce y picante sin igual. Para los amantes del picante extremo, añade gochugaru, hojuelas de chile rojo coreano. Si prefieres un toque ácido, puedes incorporar una salsa picante como la famosa salsa Frank’s.
Ingredientes para la marinada picante:
4 cucharadas de gochujang
4 cucharadas de salsa BBQ
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vino de arroz o mirin
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de miel
1 cucharada de ajo molido
1 cucharadita de jengibre rallado
1/4 cucharadita de pimienta
Marinada Salada
Esta marinada se basa en salsa de soja, perfecta para aquellos que prefieren sabores más suaves. La miel y el azúcar le otorgan dulzura, mientras que el jugo de limón realza el conjunto de sabores.
Ingredientes para la marinada salada:
1/2 taza de salsa de soja
3 cucharadas de vino de arroz o mirin
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de miel
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de ajo molido
2 cucharaditas de jengibre rallado
1/4 cucharadita de pimienta
Horneando las Alitas
Para hornear tus alitas, precalienta tu horno a 218 °C (425 °F). Extiende las alitas en una bandeja para hornear y deja que se cocinen por aproximadamente 20 a 25 minutos. A la mitad de la cocción, recuerda darles la vuelta y rociarlas con la marinada restante.
Para una opción más ligera, prueba hornearlas a 204 °C (400 °F) durante 15 minutos, dales la vuelta y cocina otros 15 minutos, y luego sube la temperatura a 425 °F por 10 minutos más. Así obtendrás una textura crujiente y dorada sin el riesgo de quemarlas.
Consejos Adicionales
Experimenta con la temperatura: Debido a que cada horno es diferente, ajusta la temperatura según sea necesario. Si notas que las alitas se doran demasiado rápido, reduce el calor.
Utiliza un termómetro: Las alitas deben alcanzar una temperatura interna de 75 °C (165 °F) para asegurarte de que estén completamente cocidas.
Prueba diferentes técnicas de cocción: Si prefieres, también puedes asar las alitas en una parrilla durante 15 a 20 minutos, volviéndolas frecuentemente para una cocción uniforme.
Variaciones y Recetas Relacionadas
Si estás buscando más recetas con pollo, no te pierdas:
Pollo Yangnyeom: Pollo frito coreano picante.
Dakgangjeong: Pollo frito coreano dulce y crujiente.
Dak Bulgogi: Pollo marinada a la parrilla.
Jjimdak: Pollo estofado con verduras.
Conclusión
Las alitas de pollo al horno con sabor coreano son una opción fantástica para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta un día del juego. Con estas marinadas únicas y consejos de cocción, ¡puedes estar seguro de que se convertirán en un favorito garantizado! Para más inspiración y recetas de cocina coreana, síguenos en nuestras redes sociales y transforma tus almuerzos y cenas en una fiesta de sabores.
Florit: ¡Totalmente de acuerdo, Lastres! Las alitas al horno son lo máximo. El otro día hice una tanda para una reunión y mis amigos no paraban de repetir. La clave está en el adobo, yo siempre le echo un toque de miel y picante, ¡quedan de miedo! 🥳🔥
Melchor: ¡Qué bien suena todo esto! A mí también me encantan las alitas al horno, de hecho, el otro día hice unas con una mezcla de especias y las acompañé con unas papas gajo. ¡Volaron en cuestión de minutos! Definitivamente voy a probar esa combinación de miel y picante que mencionan, suena brutal. 🍗🔥
Lastres: ¡Me encantan las alitas al horno! Yo las preparo siempre que tengo amigos en casa, y la verdad es que quedan súper crujientes y sabrosas. Definitivamente voy a probar tu receta, parece deliciosa. 🍗✨
Podgorkamzt: ¡Qué rico suena eso, Florit! A mí me pasó algo parecido la última vez que las hice, no quedó ni una sola alita. Les puse un poco de salsa BBQ casera y volaron del plato. La próxima vez definitivamente voy a probar tu truco de la miel y el picante, suena increíble. 🍗🍯🔥
De navas: ¡Qué buen rollo! Las alitas al horno son lo mejor, siempre las hago para ver partidos y nunca sobran. La última vez hice unas con salsa picante y espolvoreé un poco de queso parmesano al final, ¡quedaron brutal! Estoy pensando en hacerlas de nuevo y probar el marinado de ajo y limón, suena espectacular. 🍗🙌
Copa: Copa: ¡Ay, me hacen agua la boca! Yo también soy fan de las alitas, el otro día hice unas al horno con un marinado de ajo y limón, ¡fueron un éxito total! Mi familia me pidió que las repitiera este fin de semana. Ya quiero probar la combinación de miel y picante que mencionan, suena a pura delicia. 🍗😍
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Florit: ¡Totalmente de acuerdo, Lastres! Las alitas al horno son lo máximo. El otro día hice una tanda para una reunión y mis amigos no paraban de repetir. La clave está en el adobo, yo siempre le echo un toque de miel y picante, ¡quedan de miedo! 🥳🔥
Melchor: ¡Qué bien suena todo esto! A mí también me encantan las alitas al horno, de hecho, el otro día hice unas con una mezcla de especias y las acompañé con unas papas gajo. ¡Volaron en cuestión de minutos! Definitivamente voy a probar esa combinación de miel y picante que mencionan, suena brutal. 🍗🔥
Lastres: ¡Me encantan las alitas al horno! Yo las preparo siempre que tengo amigos en casa, y la verdad es que quedan súper crujientes y sabrosas. Definitivamente voy a probar tu receta, parece deliciosa. 🍗✨
Podgorkamzt: ¡Qué rico suena eso, Florit! A mí me pasó algo parecido la última vez que las hice, no quedó ni una sola alita. Les puse un poco de salsa BBQ casera y volaron del plato. La próxima vez definitivamente voy a probar tu truco de la miel y el picante, suena increíble. 🍗🍯🔥
De navas: ¡Qué buen rollo! Las alitas al horno son lo mejor, siempre las hago para ver partidos y nunca sobran. La última vez hice unas con salsa picante y espolvoreé un poco de queso parmesano al final, ¡quedaron brutal! Estoy pensando en hacerlas de nuevo y probar el marinado de ajo y limón, suena espectacular. 🍗🙌
Copa: Copa: ¡Ay, me hacen agua la boca! Yo también soy fan de las alitas, el otro día hice unas al horno con un marinado de ajo y limón, ¡fueron un éxito total! Mi familia me pidió que las repitiera este fin de semana. Ya quiero probar la combinación de miel y picante que mencionan, suena a pura delicia. 🍗😍